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第40章 泼辣鱼与凶猛大物（第1页）

天色渐晚

几人补完窝子，收拾好渔具之后放回车上，拎着几条大鱼回到院子里。

发现六子不知道去了哪里？就在几人讨论吃什么的时候，六子好像家里装了监控一样，从外面走了进来。

“几个意思嘛？不问问我这个主人家想吃点什么吗？”

就看到他手提两筐啤酒走了进来。

“还以为你晚上不想做饭跑路了呢。”

张烨调侃道。

“开玩笑，我鱼哥还在这里，怎么可能便宜你们这帮没良心的。

我去镇子上买酒去了。

车厢里还有好多，你们快去搬。”

六子放下手里的啤酒招呼众人搬东西。

李煜本打算跟上去一起去搬东西，被六子阻止了。

让他好好坐着想想晚上搞点什么硬菜，最好是下酒的。

看着六子的吃货精神，李煜也是相当无语。

今天钓的都是大鱼，肉质粗犷，清蒸水煮都不考虑，想到从前的记忆中去到天府时有道泼辣鱼，深得李煜喜爱。

因为这道菜还跟小店老板成为了朋友。

最后从他那里学了这道菜，但是材料总是买不齐。

现在的调料不够，只能做个简易版家常版的。

几人把酒水卤菜搬进来之后，就来帮忙，人多的话速度还是很快的。

指挥众人洗菜、加工食材、蒸米饭。

李煜来到大水缸取出那条肖牧钓的十多斤的草鱼，清洗去鳞，开膛清理干净内壁。

开始改刀。

鱼骨鱼肉分离。

鱼骨剁成小块。

鱼肉切片后加入盐和胡椒粉进行清洗。

由于今天的鱼很大，取出内脏后也还有十斤重。

所以今天李煜只打算做这一个菜就够了。

毕竟还有卤味什么的。

主食的话还是米饭。

他们本地这边没有卖鲜面条的。

这也让几人很是无奈。

清洗完之后开始腌制鱼片加入盐和胡椒粉再打上几个土鸡蛋的蛋清，原本是要加些红薯淀粉的，但是由于找不到只能一切从简。

蛋黄放在一旁的碗中一会也能用的上。

青红小米椒、蒜子和本地的凤头姜加上线椒放进石盆中用擀面杖捶打混在一起成碎末状。

由于分量关系，这个工程量还是不小的，张烨几人轮流上场。

硬是十多分钟才搞好。

李煜起锅烧油，油温上来之后八成热，把刚刚弄好的混椒放进油锅中炒起来，炒到成酱之后鲜椒的味道完全激发出来加入盐味精盛出放入准备好的盆里。

刷完锅，开始重新烧油炸制鱼骨，直接下锅炸，先炸鱼头。

六成油温下鱼头，随后下入带肉的鱼骨和鱼肋刺。

炸的时候时间久一点，油温不要太高，鱼骨炸到酥脆捞出。