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第44章 制茶之法神乎其技（第4页）

“杀青的意思就是，通过翻炒让茶叶经高温步骤来抑制茶芽发酵，可以让茶芽的颜色保持绿色而不变黄的方法。”

房玄龄听到还有这样的操作手法，内心大呼一声，“神乎其技啊。

！”

“当然了肯定不像炒菜一样放油放调料，这炒茶就是用手干炒，其目的也是让茶芽脱水干燥。”

“这杀青的时候，最好是净手揉捻，让茶叶包裹茶芽，不可涂抹胭脂水粉，以免坏了茶叶本身的香气。”

“制茶结束了，那茶叶也要保持干燥储存，不可见风，见太阳，见雾气，见雪水，总之娇贵的不得了。”

“取一小撮茶叶，只需要浇入三滚的开水，顷刻之间，那香味，那色泽，…………”

房玄龄吞了吞唾沫，听房老二的描述，他好像闻到了这新式制茶的香味，瞬间感觉自己现在煮的茶不香了。

“这茶怎么了？你快说啊？”

“美的冒了泡了，就你现在喝的这玩意，你再也不想看一眼啊，哈哈。”

房玄龄此刻觉得高人喝的茶，听起来都是很牛逼，感觉很好喝的样子。

哪像现在的茶，煮的一塌糊涂，还得加上姜片，盐，酥，奶，油乎乎的看起来像一锅粥。

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