快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第623章 木制的模具（第2页）

“陈浩，你知道为什么你的蛋饺总是做不好吗？”

刘大厨问道。

陈浩摇了摇头，一脸困惑。

“做蛋饺，讲究的是心静如水，手稳如山。

你太急躁了，

每次都想一次成功，反而忽略了细节。”

刘大厨解释道。

陈浩若有所思地点了点头。

“今天，我教你一个诀窍。”

刘大厨说着，从柜子里拿出一个木制的模具，

“这个模具是我自己做的，专门用来做蛋饺皮。

你先用它练习，把皮做得均匀薄透。”

陈浩接过模具，仔细端详了一番，然后按照刘大厨的指示开始练习。

刘大厨在一旁耐心指导，不时纠正陈浩的动作。

“对，就是这样，手要稳，心要静。”

刘大厨鼓励道。

陈浩一遍又一遍地练习，渐渐地，他发现自己做出来的蛋饺皮越来越薄，越来越均匀。

“好了，现在我们来试试馅料。”

刘大厨说着，拿出一个碗，里面装着调好的馅料，“记住，馅料要松而不散，紧而不硬。”

陈浩按照刘大厨的指示，小心翼翼地将馅料包进蛋饺皮里。

刘大厨在一旁看着，不时点头。

“不错，有进步。”

刘大厨赞许道。

陈浩心中一阵激动，他终于看到了希望。

“接下来，我们试试火候。”

刘大厨说着，将蛋饺放入锅中，“火候要掌握好，不能太急，也不能太慢。”

陈浩紧张地看着锅里的蛋饺，生怕自己又做不好。

刘大厨在一旁指导，不时调整火候。

“好了，出锅。”

刘大厨说着，将蛋饺盛了出来。

陈浩迫不及待地夹起一个蛋饺，轻轻咬了一口。

蛋饺皮薄如纸，馅料松软适中，火候恰到好处。

陈浩的脸上露出了久违的笑容。

“刘师傅，谢谢您！”

陈浩激动地说。

刘大厨笑了笑，拍了拍陈浩的肩膀：“记住，做菜如做人，心静手稳，才能做出好菜。”

陈浩点了点头，心中充满了感激。

回到面馆，陈浩迫不及待地将新学会的蛋饺做法告诉了我。