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第268章 你是我的（第5页）

牛肉末100克

豆瓣酱1大勺

花椒粉适量

葱、姜、蒜适量

酱油、料酒适量

水淀粉适量

植物油适量

做法：

豆腐切成小块，用沸水焯烫去豆腥味，捞出备用。

葱、姜、蒜切末。

热锅凉油，放入牛肉末翻炒至变色。

加入豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香。

加入酱油、料酒和适量水，煮沸。

放入豆腐块，小火炖煮5分钟，让豆腐入味。

加入水淀粉勾芡，撒上花椒粉，出锅前撒上葱花即可。

10.清蒸鲈鱼

食材准备：

鲈鱼1条

生姜3片

葱2根

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

植物油适量

做法：

鲈鱼洗净，两面切花刀，用料酒、盐腌制10分钟。

生姜、葱切丝。

将腌好的鱼放在蒸盘上，撒上姜丝、葱丝。

锅中水烧开，放入鱼蒸8-10分钟（视鱼的大小而定）。

蒸好后取出，倒掉蒸鱼的汁水。

撒上新的姜丝、葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油即可。