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陆远睡了个午觉,起床后又看了会电视。
一直到晚上八点半时,才从冰箱把米饭拿出来。
他先打了两颗鸡蛋,用筷子快速搅散。
起锅烧油后把搅散的鸡蛋下锅,待鸡蛋炒熟后直接下入米饭,用锅勺把米压散。
撒上盐、生抽、蚝油调味后,快速用锅勺炒散,最后撒上一小把葱花,颠两下锅后装盘。
第一碗蛋炒饭完成。
这碗蛋炒饭是陆远按照前世的经验,以及当前对蛋炒饭了理解炒的。
陆远对此满意的点了点头。
光从卖相看上去,已然很不错,但此时还不急着吃。
——“系统,兑换满级炒饭技术。”
很快,脑中传来了系统的声音。
——【宿主成功解锁满级炒饭技术!
】
——【宿主现在已经可以制作出全世界,最好吃的炒饭了!
】
——【解锁下一自选满级美食技术条件:售出150份炒饭。
】
瞬间,陆远对炒饭的理解已经达到极为恐怖的程度。
各式各样的炒饭做法,以及最好的处理方式瞬间出现在了他的脑中。
他连忙重新起锅烧油。
待油烧热后,于之前不同,他没有在碗中搅散鸡蛋,而是直接打了两颗鸡蛋放入锅中。
直接这样炒的鸡蛋,会比事先搅散后下锅的鸡蛋更香。
用锅勺把鸡蛋在锅中炒散,待鸡蛋炒到定型,下入米饭。
这一次,陆远用勺子背部轻轻敲散,而不是直接压散。
压的话容易把米饭压软,也就没那么好吃。
接着,陆远开始一遍颠锅,一边不断用锅勺翻炒着米饭,直至米饭完全炒散后,把火开到最大。
继续快速颠勺翻炒,这一过程不能持续太久,否则米饭就会变得过干。
炒好的米饭已经开始在锅中已经颗颗跃起,不断跳动。
左手继续颠锅,同时右手开始调味。
加入白胡椒粉跟味精以及小半勺酱油,不需要加盐,酱油的味道已经足够。
生抽跟酱油,这两种调味料同样有着区别。
相比生抽,酱油颜色要更深一些,但咸味却比生抽淡。
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