手机浏览器扫描二维码访问
《舌尖上的团圆:我的年夜饭三部曲》
我,一个热爱美食的普通人,对食物有着一种近乎痴迷的执着。
我坚信,食物不仅仅是用来果腹的,它们承载着情感、记忆与文化。
尤其是在春节这个特殊的日子里,年夜饭更是一家人团聚的象征。
今天,我想和大家分享三道我心目中最能代表年夜饭的菜肴:红烧狮子头、冷切肘子和清蒸桂鱼。
**一、红烧狮子头:团团圆圆的象征**
红烧狮子头,这道寓意着团团圆圆的经典菜肴,是我家年夜饭餐桌上必不可少的重头戏。
每当看到那一个个色泽红亮、圆润饱满的肉丸,我都会想起小时候,一家人围坐在桌前,热热闹闹地吃着年夜饭的场景。
###制作方法:
1。
**准备食材:**
-五花肉:500克(肥瘦比例3:7为佳)
-荸荠:100克(可用莲藕代替,增加口感)
-鸡蛋:1个
-姜:1小块
-葱:2根
-盐:适量
-白胡椒粉:少许
-生抽:2汤匙
-老抽:1汤匙
-料酒:1汤匙
-白糖:1茶匙
-八角:1个
-桂皮:1小块
-清水:适量
-水淀粉:适量
2。
**处理食材:**
-将五花肉去皮,切成小块,再剁成肉末。
不要剁得太细,稍微带点颗粒感,口感会更好。
-荸荠去皮,剁成细末;姜去皮,切成末;葱白切成末,葱叶切成葱花备用。
-将肉末放入大碗中,加入荸荠末、姜末、葱白末,再打入一个鸡蛋,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和白糖。
3。
**搅拌肉馅:**
-用手将肉馅顺着一个方向搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,呈现出黏稠的状态。
这样可以保证狮子头的口感更加紧实。
4。
**制作肉丸:**
-将搅拌好的肉馅用手抓起一团,用力在手中摔打几下,然后团成一个圆球状。
肉丸的大小可以根据个人喜好来定,我一般会做得稍微大一点,这样吃起来更过瘾。
江左有个貌美的老婆,可是她却经常出差。 去干嘛? 不是忙着给他带帽子,而是瞒着他降妖除魔去了。 得知真相的江左连连叹息,看来自己也坐不住了。 为了他美好的夫妻生活,江左只能暗中出手。 降妖除魔嘛,维护天地秩序嘛,没问题,老婆高兴就行。...
大旱三年,颗粒无收,百姓在生死边缘苦苦挣扎。姚家有女,身负重伤,奄奄一息。一群人等着分而食之现代女孩,五星级大厨姚灵穿越来了,击退恶人。捡到一个病娇男人,附带小正太,从此深处绝境的姚家人过上了顿顿吃肉,穿新衣,建大房子,数钱数到手软的日子。听说摄政王的夫人是个粗鲁的乡下人,一顿能干两碗饭。小皇帝谁在编排我...
含恨而终,浴火重生,谁能想象如今名扬天下美艳倾城的董清胧本是怨气冲天的恶鬼?她原本携恨欲报,但是一头撞进他的怀里后,只想好好跟他在一起。美色误人,大概就是如此。清胧阿衍,坏人好多呀,人家很怕呢萧衍说话就说话,动手动脚干什么!?所以,脸红到耳朵尖却愣是抱着人不撒手的那个不是你?...
风之萧萧,雨之寥寥,思之不见,佳人不还。进而繁华可见市井,退而幽静可品清茗,生活就是,尝尽了柴米油盐酱醋茶的平淡后,还可以肆无忌惮的微笑。春梦随云散,飞花逐水流。我是平淡中的小人物,筚路蓝缕,踽踽独行,看官们,您在茶余饭后清闲之时,不妨点开这本书,听我给您讲段故事。...
来自22世纪的顶级特工一朝穿越竟成了三个崽子的后娘。这三个崽子在未来都是超级大反派!还把她给抓了回去,抽筋剥皮!为了活下去,李瑾瑜决定要好好教导三个孩子,绝不能让自己下场凄惨!好在她有空间,一手发家致富,一手斗极品,只是捡来的那个男人有些古怪,本想富可敌国之后偷偷做咸鱼,却不曾想,又被男人给拉入更大漩涡之中...
瞎了眼的总裁居然结婚了,这可是个大新闻!身为公司小职员的温暖表示很头疼,她怎么就头脑发热,一下子变成了总裁大人的老婆?温暖当即就签下了名字。总裁大人唇角轻勾掉入了我的陷阱,小东西,你还想逃么...