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第87章 安雅通过考验（第3页）

“你果然做到了，安雅，我所说的酥，就是绞肉的口感！”

杰哈伦压抑着心中的激动淡然说道。

“可是~~~安雅小姐，你能不能说一下，这道麻婆豆腐的绞肉为什么这么酥脆呢？”

一名厨师很是不解的问道。

“你可以用汤匙压一下看看。”

安雅淡然说道。

见此，这名厨师拿起汤匙，在绞肉中间压了下去，忽然间，这一粒绞肉精锐直接分成两半弹开了！

这一幕看的众人很是惊讶！

大家不明白，为什么绞肉居然这么有弹性！

因为无论什么样的肉去绞，也一定会有筋，可安雅的绞肉不仅火透的很均匀，而且一点筋也没有！

这口感，实在是非常的顺口！

“安雅小姐，这肉到底是怎么做到这么酥脆的？”

一名厨师很是好奇的问道。

安雅听到，微笑着回答：“其实，这并不是肉，这是用泡过水的黄豆煮熟之后，然后压碎压扁，然后用酱汁将味道调重，肉汁的美味，就是靠酱汁的水分和味道代替的。

最后还要用油很快的炸一遍，将酱的美味锁在里面，同时也让它产生适当的硬度，这样它的口感就相当接近肉了！”

“好吧，安雅，这次考验你通过了，我同意你出海！”

杰哈伦欣慰的宣布。

“耶！”

“谢谢爸爸！”

安雅很是高兴，直接扑到了爸爸的怀里。

考察团的人也都很高兴，他们的厨师终于到位了！

这时候，凌焰想起来，这踏马不就是中华小当家里面，小当家跟邵安比试做出的那道魔幻麻婆豆腐吗！

就是那个，做菜能蹦出龙的那个！

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