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第四百三十四章 中央厨房（第1页）

单凭字面意思，属于上个世纪思维的高成鑫，很难看得懂。

陈清河翻开了文件，逐字逐句的向他解释。

所谓一家总店，供应五十二家厨房，实际上指的是中央厨房的运作方式。

高成鑫招募几十个厨师，在离五十几家餐厅最近的地方，弄一个大型的厂房。

厂房内部，从早上五点钟开始，轮班作业制作成品菜肴。

制作好的菜肴，用保鲜膜封存装箱，后用三轮车运输往各个餐厅。

餐厅内并不配备后厨，而是统一弄蒸汽加热机，将盛好的菜肴热一热就端上来。

这样一来，餐厅的利用率就可以提到最高，成本可以降到最低，品控也可以达到高度相同。

唯一的缺点，恐怕就是菜品没有那么新鲜。

不过高成鑫是老御厨，他指导做出的饭菜，哪怕是再加热一遍，也比普通菜馆要强得多。

在听过陈清河解释后，高成鑫恍然大悟，不由得感叹道：“真是好办法啊！

陈先生，你简直是做生意的天才！”

“不过……咱们既然是合作生意，账目分成该怎么办？”

陈清河爽快的道：“店面地皮我来负责，人工食材挑费你来负责，赚钱以后咱们五五分账！”

“而且前期的一切挑费，我会以债款的形式对你进行发放。”

“公司盈利后，这些挑费再慢慢还。

如果公司亏损，所有的钱我来出。”

“另外我再加一条兜底条款，如果每个月餐厅分红不足一万，我补足一万发给你当公司！”

陈清河的提议，让高成鑫格外激动，“既然您爽快，那我也爽快！

合同现在签，人我现在就去找！”

“以前我当厨师的时候，有不少小徒弟都跟着我干活，现在他们也都过得很落魄。”

“有我在，无论是服务员还是厨子，一律都能摆平！”

和高成鑫商议好了以后，陈清河也没有闲着，开始去商议购买杨氏餐厅附近的门面店铺。

五十二家餐馆，他一个人累死也谈不下来，于是请魏敏芝的商业团队，代替自己去洽谈业务。

现在陈清河的手下，生意最健全的就是魏敏芝，但最赚钱的却是宁无缺。

但宁无缺那小子，胆子奇大无比，赚了钱以后立即将货物抵押贷款，变现更多的钱开始扩张。

如果不是陈清河有后世的经验，打死他也不敢和这么个疯子投资做生意。

不过八零年代的巨额红利期很快就会赶到，到时候哪怕宁无缺不想赚钱都不行。

一夜暴富的时代，很快就要来临了！

魏敏芝的人，很快用极低的价格帮陈清河拿下了房产，装修队迅速进店开始装修。

一直只负责拿钱，不负责掏钱的宁无缺，这次总算起到了点作用。

他的铸铁厂，帮陈清河弄出了铁质的桌椅板凳，还有放置餐点的铁架台。