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第185章（第1页）

史如意点点头，一人弹了一个暴栗，淡笑说：“当然是真的，日后如果幸运，指不定还能看见长公主光临食肆呢……我不过是劳累过度，又在院中吹了风，胡乱躺几日罢了，瞧都被你们想成什麽样了？”

屋中欢呼声乱作一团，史如意笑着躺回榻上，用手臂遮住泛红的眼眶。

好在过了几日，安阳的信及时到了，一同到来的，还有大大小小，足足二十多只铜锅。

锅身皆是足两打造，十分厚重，连香菱都觉吃力，史如意正愁要怎么扛进去，就见后头两个人影闪出来。

仔细一瞧，不是阿珍阿武两兄妹是谁！

史如意回头喊香菱和翠丫，惊喜道：“你们怎麽也来了？”

几月不见，阿武似是又长高了些，黑发微卷，湿润的一双小狗眼，表情还是那般腼腆，朝史如意问了声好，便吭哧吭哧地扛起了铜锅。

阿珍望着丰润了几分，依旧是明晰温柔，说话语调能安抚到人心上。

她笑着迎上来，抿唇解释道：“小娘子动作这般快，来京不过几个月，就说找好了店面，准备开食肆分店。

紫烟收到信，怕你们帮手不够，京城人士不知底细，在安阳重新找人却是容易的……听我和阿武说从前在京城待过，便让我们跟着上来了。”

紫烟是个事事都想得妥帖周到的，她管事的手段，当年还在云府里时，史如意就已见识过了。

这回史如意能那么放心地扔下安阳城酒楼食肆，自个儿跑到京城开疆拓土，有一大半都得归功后方有紫烟坐镇。

自从账目收到紫烟手上经管着，每月除去原材人工，还能凭空生出一大笔银子，真不知她是从哪里抠省出来的，连罗娘子都跑来和紫烟取经。

史如意又问众人好不好，阿珍一一笑着答了。

“一切都好……温妈妈带着几个新买的小丫环学厨，一天到晚不肯歇的，只嘴上总念着小娘子。

杏姑娘开始显怀了，前段时间害喜，闻着什么味都要吐，只爱香菱姑娘留下的那几缸子腌酸嘢。”

说着，阿珍仔细打量几眼史如意，忽然叹道：“……小娘子看着却是消瘦多了。”

阿珍看着史如意，眸子里带了隐隐的关切，史如意被这么注视着，情不自禁眼眶微热。

自从史如意把阿珍和她弟弟从人牙子那儿买下来，阿珍待她总如恩人神明一般，不远不近地呵护着，与其说阿珍一心为食肆做事，不如说她一心为史如意来得更贴切些。

似乎阿珍眼中除了自个儿弟弟，便只剩史如意了。

史如意揉了揉眼睛，笑着掩饰过去，说：“还不是为着新食肆左右奔忙，近来连觉都睡少了……好歹等到你们姊弟俩来，我总算可以歇一口气了。”

阿珍点了点头，贴心的没有追问，她跟着史如意走进店里，听史如意给自个儿和弟弟安排住的地方。

她们这回上京城，还捎来了许多祥和斋的点心，酒楼里藏着的好货——有史如意最爱的青梅酒，翠丫抹馅饼用的柿子果酱，香菱垂涎已久却不得不挥泪作别的几串风干腊肠。

民间有“秋风起，食腊味”

的习俗，这腊肠八月底便灌好了，一直挂在安阳酒楼后院的廊子下，还没等尝上一根，她们就启程来了京城。

香菱对此痛悔得很，每每想象腊肠切成透明的肉色薄片，裹在嫩滑的肠粉里，淋上酱汁的模样……亦或是铺在煲仔饭上，拌着底下金黄香脆的锅巴一起勺着吃，那味道，能馋得她深夜抓耳挠腮地睡不着。

紫烟娘亲许婶子做腊肠做得有一套，史如意也是跟着她摸索着学的。

从选材开始就有讲究，要选农家放养的花斑猪，割前腿的梅花肉十斤，三肥七瘦乃是黄金比例，吃着清爽，不油腻。

古籍记载美男子宋玉说东家之子，“增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤。”

史如意深以为然，换作猪腿肉应当也是如此。

腿肉精挑细选出来后，要经泡水、粗绞、肥膘、切丁几道工序。

调味只靠基础的盐、糖、玫瑰露酒，激发出食材的天然风味。

玫瑰酒的存在，还额外赋予了腊肠一种微醺的甜蜜口感。