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第 31 章（第2页）

他带了方丘去买辣椒，其余人留下清理残局。

还是那两样辣椒，一个香，一个辣，各买了一斤。

辣椒油他们平时用得多，这次又要算上老胡的份，干脆一次性多做一些，装在陶瓷罐子里能放许久。

买完辣椒，江月裁又在心里盘算起来。

等过两日铺子开了，炸薯片少不了要用油。

两人又去了猪肉铺子，跟老板定好日子，到时候留一大块板油。

临出门的时候，江月裁又看上了旁边的排骨。

排骨放在木质案板上，泛着粉红的色泽，每一段都保留着自然的弧度。

光是看着，就能想象到其新鲜程度和肉质的弹性。

江月裁没忍住，买了一条。

之前敬安买的蜜饯还没吃完，他记着里面有不少话梅，正好回去做个话梅糖醋小排骨。

两人回了摊子上，跟着众人把收尾工作做好，便坐着马车回宫了。

回到寝宫，江月裁换了衣裳，又用了些茶点。

翠微按照他的要求，将包着蜜饯的纸包从抽屉里取了出来，把里面的话梅全都夹出来，放到小瓷盘里。

小歇片刻，江月裁便带着翠微和纤云去了小厨房。

算起来他已经有几日没去小厨房了，这条青石小路边上的景色，瞧着都新鲜了几分。

小厨房众人看见江月裁，纷纷行了礼，“主子。”

方丘回来的时候，便将排骨拿到了小厨房。

齐尚年已经着手处理起来，顺着骨头切成一个个小段。

江月裁让人烧了水，将话梅换到碗里，待水开后舀了勺热水泡上。

齐尚年将切好的排骨下到锅里，看向江月裁，“主子想怎么吃，让我们来做吧？”

江月裁笑道：“其实偶尔自己做道菜还挺好玩的，你们帮我打打下手就好了，已经替我省了很多事了。”

齐尚年点点头，“好，主子有需要随时吩咐。”

江月裁把葱段、姜片、黄酒依次下入锅内，将排骨焯水去腥。

煮了一会后，捞到一旁的盘子里，将锅里的水倒掉。

打开旁边的罐子，挖了勺油，等油在锅里化开后，放了几块冰糖。

等到炒出糖色，把排骨下了进去，在锅里扒拉均匀，让排骨都泛起了诱人的色泽。

随后放了些酱油，把话梅连着泡的水一起下入锅内，盖了锅盖炖上了。

等着排骨炖好的时候，正好来做辣椒油。

小厨房的几人刚才就切上了辣椒，江月裁提醒着他们注意些，别辣到了。

自己去了旁边，将其他要用到的调料准备了起来。

将花生、芝麻捣碎，混上盐备用。

另起一个锅，放了些油，化开后加入葱、姜、蒜、香菜、八角、桂皮，把油炸香。

等他做完这些的时候，齐尚年那边的辣椒也切好了。

他们将辣椒碎放入碗里，与其他调料混在一起。

江月裁将油里的香料捞出，把热油淋在辣椒粉上，用筷子搅拌均匀。

辣椒油这便做好了。

只等着温度降下去些，便可以装到罐子里存放。

做完这些，江月裁回去看了看锅里的排骨。