快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第39章 花生是种好食材(第3页)

像‘凉拌花生米时蔬’,这道菜需要准备花生300克、芹菜1颗、胡萝卜半根、八角2个、花椒1克、盐适量、鲜蔬粉1克、生抽10克、芝麻油6克、姜3片。

首先,要把芹菜和胡萝卜处理好切成小丁,把花生米提前浸泡4个小时。

然后,把浸泡好的花生米洗净,锅中倒入适量清水,放入花生米、八角、花椒、姜片,盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。

煮熟的花生米放在调料水里浸泡半个小时,这样会更容易入味。

接着,另起锅倒入适量清水烧开,先把胡萝卜焯一下水,看到胡萝卜断生变色时,加入芹菜焯水,芹菜断生变色后关火捞出沥干水分。

最后,把浸泡好的花生米捞出沥干水分,放入一个大碗里,倒入焯水的胡萝卜和芹菜,加入盐、鲜蔬粉、生抽、芝麻油混合搅拌均匀就可以了。”

贾晓臻边说边用手比划着每一个步骤,仿佛正在厨房中烹饪这道菜。

王启明补充道:“这道菜口感丰富,花生米的软糯、芹菜和胡萝卜的脆爽相互搭配,再加上各种调料的香味,真的是非常美味。

而且,这样的搭配既营养又健康,符合我们华夏人对美食的追求。”

朱汉腾接着说:“还有‘凉拌腐竹花生米’也很不错。

需要腐竹2根、花生米100克、黄瓜2根、酱油1匙、精盐和鲜蔬粉适量、白醋2匙、香油少许、辣椒油2匙。

先把花生米用油炸熟晾凉备用,腐竹提前泡软,斜切成段,用开水烫一下,然后过凉控干水份备用。

黄瓜洗净擦成丝,不要太细。

把准备好的调料入碗调成碗汁,然后把食材放入盆中,加入碗汁拌均就可以了。

这道菜中,腐竹的嫩滑、黄瓜的清爽和花生米的香脆相得益彰,再加上调料的调配,味道十分独特。”

保罗好奇地问:“这些凉拌菜的做法看起来都很简单,但是要做出美味的口感,是不是有什么技巧呢?”

贾晓臻笑着回答:“其实,每一道菜都有它的小窍门。

比如在煮花生米的时候,火候和时间的掌握很重要,煮的时间太长,花生米可能会失去口感;时间太短,又可能不够入味。

还有在调制调料汁的时候,各种调料的比例也需要根据个人口味进行调整。”

谢莉斯点了点头,说道:“原来如此。

那除了这些,还有其他的花生美食吗?”

贾晓臻接着介绍:“还有‘老醋花生米’,这道菜也很受欢迎。

准备花生米250克、黄瓜一根、植物油10克、盐少许、老醋50克、生抽30克、香油数滴。

先把花生米倒入面包桶中,选择炒干货程序,待花生米被搅动起来后,加入几滴玉米油。

时间到了,花生米炒好后,刚炒好的花生米还有些软,等凉后就会变得香酥脆嫩。

然后把黄瓜清洗干净,切成一厘米见方的黄瓜丁。

将凉透的花生米和黄瓜同入一碗,根据口味加入生抽、老醋、盐、香油,充分拌匀即可食用。

花生酥香,黄瓜脆爽,老醋的酸味更是增添了独特的风味。”

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

王启明笑着说:“这道菜的关键在于老醋的运用。

老醋的醇厚酸味能够中和花生米的油腻感,让整道菜更加清爽可口。

而且,黄瓜的加入也让口感更加丰富,既有花生米的香脆,又有黄瓜的清爽。”

朱汉腾接着说:“还有‘菠菜拌花生米’和‘藕片凉拌花生米’也很有特色。

‘菠菜拌花生米’需要菠菜200克、花生米100克、食用油一汤匙、姜末适量、盐少许、鲜蔬粉一勺、生抽适量、素蚝油少许、白芝麻一把。

先热锅冷油将花生放入锅内翻炒,小火慢炒至花生熟了后盛出晾凉。

然后把菠菜去除根部并洗干净,切成三段。

将准备好的调料调成碗汁,菠菜放入锅内焯水,放一勺盐使其颜色更翠绿。

菠菜挤干水分后放入盘中,把晾凉的花生放入盘中,搅拌均匀撒上熟的白芝麻即可。

热门小说推荐
寻宝从仓储拍卖开始

寻宝从仓储拍卖开始

倒霉留学生李杰因为一次医疗事故,意外获得了透视能力。美利坚仓储寻宝黄金恶魔谷淘金回收古董计划深海打捞旧时代宝藏这是一个小人物的成长发家史...

龙机少年

龙机少年

时代是虚构的皇朝时代,地点是龙统帝国。以打地下黑拳为生的十七岁少年云鸩突遭噩耗,相依为命的义父被一种称为龙机的人型战斗机体害死,而龙机正属于当今帝国皇室所有。立志于复仇的云鸩却很快发现自己和皇室存在着血脉上的关联,他是皇室流落于民间的第11皇子,但在内心,云鸩的身份认知还是那个民间少年,他不想让义父白白死去,想向罪魁祸首的皇帝复仇。但龙统帝国强大无比,实力上的差距使得云鸩无法尽快达成目标,他不得不表面上认可了自己皇族子弟的身份,虚与委蛇之下参与进由皇帝制定的帝位继承人竞争游戏,他打算由皇族内部推翻皇权!复仇者与帝位候选人的双重身份使得年轻的云鸩挣扎于多面角色带来的矛盾冲突中,经历痛苦喜悦成长抉择,一步步重新塑造着自己新的人生使命PS龙机就是动漫里的机甲,这个龙字只是代表皇族,不是说机体外观必须复合龙的形态。...

村野生香

村野生香

日头灼人,村头野地忙。小寡妇秀儿拽着张小顺小顺,小顺,该犁地了。张小顺大汗淋漓秀儿嫂子,地刚犁地了,放过我吧各位书友要是觉得村野生香还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

狐狸的美男图鉴

狐狸的美男图鉴

(1vNHE,女主白甜但不傻!!!)白狸穿了。魂穿兽世小狐狸,睁眼即是恋爱。看着眼前的清冷如谪仙的白蛇,白狸嘴角留下了不争气的泪水。本以为故事就是找个老公幸福生活时,居然发现自己穿的是本兽世小黄文。是个连开局都没活过的连炮灰都算不上的配角(女配设定只是一个增加趣味的副线,主打的还是甜蜜恋爱看美男哈)...

璀璨人生

璀璨人生

徐沐风是位穷小子,大学毕业,他在省城工作时遭人陷害,欠了一屁股债,美女满世界找他讨债后来,徐沐风邂逅相遇了丰鼎投资管理有限公司的董事长白小乔,白小乔是位大美女再后来,白小乔因病去世,她临终前把所有的财产地下巨大的藏宝也赠送了给徐沐风。原先跟随白小乔的二位特种兵出身的美女保镖也给了徐沐风当保卫,两位保镖对徐沐风形影不离,暗送秋波,暗恋上了他然而后面频频发生了各种怪事,歹徒不断地设计陷害徐沐风,变性女人不断纠缠着他,地下宝藏也无法打开在边疆的原始森林里,徐沐风和吴芳与商场上的犯罪分子野狐进行斗智斗勇,毒蛇鬼猴人妖野人巨蟒凶猛地攻击他俩,徐沐风和吴芳没带任何的食物,被困在恶劣的环境下两个多月,看特种兵出身的吴芳,她为了保护国家的利益,在千米以外的地方,用狙击步枪惊射犯罪分子的一幕...

我和大佬靠直播成了国民CP

我和大佬靠直播成了国民CP

生性怕诡的陆皎收到人生中第一个大制作节目的邀约。陆皎坚定脸我不去!得知参赛奖金数后,陆皎我又行了!节目加盟的嘉宾都是娱乐平台一众大咖,混进其中的陆皎显得尤为突出。观众1呵呵什么咖位自己清楚吗?还敢来这档节目!观众2空有一张脸罢了,坐等她吓出表情包。直播开启,陆皎抬手间恶诡灰飞烟灭。观众1奈何本人没文化,一句卧槽走天下!观众2大佬,怕怕,抱抱!身怀正气十八线玄学女王x诡里诡气帅炸天老古董...

每日热搜小说推荐