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厨师团队是傻柱傻柱的那一帮徒子徒孙,只要只要刀工好,会不会烹饪也无所谓,不过,何雨柱还是派来了一位大厨,毕竟火锅店里面搞一些特色菜还有甜点之类的东西也不维和不是。
其实吧!
这开火锅店最重要的就是服务,只要口味不太差,这生意就坏不到哪里去。
尤其是在这个岁月的档口,国营饭店这服务就不说了,顾客来饭店吃饭,是为了享受的,而不是为了来看你给脸色的,之前在开“食为天”
的时候姜言就给何雨柱强调过这个事情,现在还一直保持的不错。
所以一开始,姜言就让何雨柱对招聘的服务员严格要求培训,不能有一丝马虎,只要谁对顾客甩脸子,立马开除,这时候服务员还是个不错的职业,再加上姜言给的工资待遇高,所以不少待业的女青年和从农村来城市找活干的大姑娘,小青年的都过来应聘,优中选优,基本选出来的都绝对的不错。
后世的“海底捞”
为啥一直能够一直称为火锅企业的龙头,服务可以说几乎做到了极致。
这也是姜言他们火锅店的标准。
所以培训这一块相当的用心用力。
食材更不用说,那都是精挑细选的从原产地过来的,草原省的上好羊肉,牛肉,川省运来的辣椒,花椒等,都是作为总厨的傻柱经过一一考察后弄来的。
至于蔬菜这些,农场现在还没有出产,所以只能单独与郊区的农村签订供货协议,实施包销政策,保证蔬菜的新鲜,干净,卫生。
还没开业之前,这娄晓娥就在报纸上做了一次大规模的宣传,然后快开业的时候又弄了一些优惠劵之类的直接奉送,可以说这盛势打到了极致,当然这里面不排除有姜言的点子,谁叫这货经不起诱惑。
今天,“小绵羊”
火锅店正式营业,由于提前在报纸上打了广告,再加上十天八折的优惠,还有姜言他们几个人的人脉关系,所以,一开门营业,各种散座,包厢等就被占领一空,甚至还有很多排着队的人。
火锅店内,门口两边的迎宾,穿着显露身材的白色旗袍立马微笑的喊着“欢迎光临“小绵羊”
,美女配旗袍,这让一些顾客弄得都手足无措。
更不提进了大厅,就有专门的服务员热情的领路,招待好之后,又亲自教他们点餐。
甚至他们能坐在自己的餐桌上,透过玻璃就能看到,厨师们在忙碌的配菜。
厨师们打扮也相当的养眼,清一色的白色厨师服,还有白色的厨师帽,看着就那样的整洁和让人放心。
这环境,这招待,这做派,那简直是宾至如归。
当服务员热情的拿出菜单,轻声细语的让顾客点食材,声音既不大,显得刺耳,也不小,不至于让顾客听不见,这服务的贴心,舒服,这一瞬间感觉自己简直不像来吃饭,倒是像在享受一样。
有这顾客甚至感觉到,就这服务,哪怕是这里的菜品稍微不好,这也能原谅不是。
就冲这服务,还有态度,就相当的值,更不用说这蘸料区哪里十几种的蘸料,还有哪些随时可以吃的小菜,水果,这一切的一切他们都看在了眼里。
贵点人家自由贵的道理,这顿饭花多少都值啊,人家这服务态度就对得起应该有的价格。
这火锅店可是不一般,还能自己根据口味点自己喜欢的锅底,既满足了自己,又照顾了自己的客人,还有就是尝了一下食材后,那更是赞不绝口,完美,完美,太完美了,以后吃饭就来这里,装修好,服务好,食材好,既有面子,又有里子,何乐而不为呢。
等吃完饭,去收银台结账,嘿,价格还不贵,比起“东来顺”
也差不多,在收银员向顾客推荐会员卡的时候,只要带的钱充足的,基本上都办理了会员,钱没带够的也表示下次来一定会办理。
最后,在迎宾的“欢迎下次光临”
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