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第三百六十五章 小日子(第3页)

“肉来咯!”

肉直接伴随着铜炉火锅来了,不过到来的还有切的整齐的腌黄瓜和一盘干爆羊肉。

“这个是钱师傅特意给你们做的。”

端菜的服务员说了一声。

“那替我谢谢钱叔。”

姜言说完这一句话之后扭头对坐在那里的蒋思瑞开口道:“咱俩去外面配料吧!”

蒋思瑞点点头,就和姜言离开了包间。

来到放着调料的地方,姜言看到负责人就笑了起来,负责调料区的工作人员是钱大海的小徒弟马得宝,他的年龄比姜言小了半岁,两个人是相当得熟

小马,赶紧的把你调好的二八酱拿出来,对了您那藏起来的辣椒呢,给我来一勺!”

他们这些人为了应对老主顾,自己专门调配了一些调料,不过不熟的人根本不知道这些东西。

“张嘴就一勺,我给你偷去啊,半勺!”

“俩人呢,赶紧的!”

马得宝嘟囔得把姜言他们两个人手里小碗给倒满麻酱,然后又拿出来一个小碗,有点肉疼得往里面加了一勺辣椒酱,然后就赶紧收了起来。

“你看你这小气劲,哪天想做了去找我,我给你弄东西,小气吧啦得。”

姜言接过东西又怼了他一句神清气爽得回到了自己得包间里面。

吃饱喝足之后,姜言直接把蒋思瑞送回她家里面。

日升月落,斗转星移,平静的生活日子就感觉过得很快,转眼到了盛夏的季节,七月流火。

“头伏饺子,二伏的面,三伏烙饼摊鸡蛋”

,中国老百姓自古以来一直遵循着春生、夏长、秋收、冬藏的传统生活,在四季轮回的交替之间体会着天时节令带来的变化。

不管日子是平安顺遂还是艰难动荡,国人都会依照天时节令找到最合适的食物,用美食给家人以最好的满足和慰藉。

进入盛夏,酷热的天气会让人们胃口衰减,这就是人们常说的苦夏!

进入伏天,天气愈加闷热,苦夏的情形也就分外明显。

这时候其实是更需要用恰当合适的美食来调剂家人的胃口,支撑人们渡过这四十几天的酷暑时光。

头伏吃饺子,主要是为了解馋开胃,饺子是北方家常美食里的王牌当家,在时下这个时候除了年节,普通老百姓人家难得舍得吃上一顿饺子,而在头伏这天吃顿饺子,足以慰藉人们酷热难耐的心情!

盛夏时节,头伏饺子可选择的馅料很多,韭菜馅、茴香馅、西葫芦馅,有创意的还可以有黄瓜馅、茄子馅、芸豆、芹菜馅,甚至西红柿馅儿的饺子都可以!

在包饺子这方面,北方的妈妈们可以焕发出无尽的想象力。

而且现在农场里面得蔬菜已经开始了出产,于此姜言他们家得馅料也就相当得丰富。

姜言家里头伏饺子吃的是茴香馅的,茴香有股淡淡的药味儿,吃不惯的人吃一口可能就吐了,可吃这东西就是萝卜白菜各有所爱,时下虽然白面精贵,姜言他们可不会缺少这些东西,可头伏这天大多数人家还是会吃上一顿饺子的,无非就是肉放的多少或者干脆来素馅的顶数。

吃饺子要剁馅掂蒜,到了这一天,胡同四合院里家家都是当当的剁馅声音,有些人家还故意把菜板剁得响亮一些,或者拿着蒜臼子跑到门口去,就是为了告诉别人,今天我家吃饺子了嘿……

进入二伏天气更加难挨,这时候就该吃一顿四九城特色的麻酱凉面了!

好像一说起四九城的面,大家想到的都会是老四九炸酱面,其实四九城人家最有特色的应该还是芝麻酱凉面!

炸酱面是要有肉的,还要用油,这在时下可是太奢侈了,一般人家恐怕是吃不上的,再说了现在是什么年月,一个人定量也不过一斤二两肉,吃不起啊!

相对来说这麻酱凉面相对就简单了很多,不过想要做的地道好吃,那也是要费心思下功夫的,如今这麻酱也开始限量,二八激酱现在才是四九城人的心头好。

面条最好是手擀面,当然现在还没有机器压的切面和挂面,大家都是自己擀面,把面条切的细细的,下锅煮熟,捞出来过凉水放凉备用。

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