快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第22章（第2页）

“既然你今天来了，一会儿就拉走，如果回去用着哪有不合适的你再拉回我再给你改！”

赵木匠摸了摸面上的清漆已经干了，顿了顿又道：“这里用了些就木料，也就用不了咱那天说的那些银子了，那天你给了一两银子订金，今天再给七钱银子也就够了。”

“幸苦您老起早贪黑的忙乎了这几天，这都是辛苦钱，也是我该给的，您就别推辞了！”

李大成心里感恩，却不想占老人家的便宜，况且赵木匠真心为他打算，说着就从怀里掏出早就备好的一两银子递了过去。

哪料赵木匠不但不接，脸上还有了愠色，“我从学徒起到今天四十五年了，我老头子十四岁就入了这行，一直秉承着良心做事，挣得都是清清白白的银子，不该我拿的我是一分也不会拿，哼！”

李大成自知说错了话，忙着认错，又换了正好的七钱银子递过去，赵木匠脸上这才有了笑脸。

赵木匠将银子收起来，看着李大成开口道：“会做饭吗？”

李大成一时不查，没有反应过来，老爷子话题转化之快，回过神来才紧着点头。

“会做饭就好，你要是过意不去，就帮我把那半个猪头卤了，就算你谢我了！”

赵木匠老伴前些年就过世了，唯一的儿子继承了父亲的衣钵，常年在外面干活。

赵木匠上了年纪还是愿意回到生养他的地方，儿子也拗不过，只有随了老爹的愿，平时活儿不忙才能回来。

偏偏赵木匠厨艺不佳，平日里没少麻烦左邻右舍，但因着赵木匠人好，谁家有个桌椅板凳坏了，都帮着修，也不要钱，大家伙也都愿意帮忙。

实在馋的不行，老爷子也不委屈自己，拿上银子就去镇子上下馆子，今天买了半个猪头正想着一会拜托隔壁赵婶给料理一下，就去遇见了现成的“壮丁”

。

老爷子也不客气，把李大成领到灶房，就回屋歇着去了。

李大成站在灶房里才回过神，暗笑老爷子真是像个小孩心性，也怪不得人都说老小孩。

李大成四处看了看，调料很齐全，许多价格不便宜的香料都有，也看出老爷子是个好吃的。

只是这卤制猪头和寻常的做饭还不同，卤制猪头步骤要更麻烦，要是卤不好不仅香味全无，还又腥又腻。

既然材料齐全，李大成很快就着手料理起来，他上辈子就是个厨子，后来依靠着好手艺还开了饭店，卤汁肉菜更是不在话下。

他动作麻利的将半个猪头清洗干净，刮去多余的杂质和残余的猪毛，又清洗了两遍后，为了卤制更加入味，将半个猪头一分为二，浸泡在清水中备用。

这个时间准备其他辅料，葱包好切成段，野山姜切片，同桂皮、香叶、草果、小茴香等放置在一个空碗内，起锅烧油将所有辅料放入锅中炸出香味，连油带料一起倒入刚才的空碗中。

李大成又将浸泡好的猪头，放入冷水中焯过水后，再次清洗干净放在一边控水，才起锅烧油放入黄糖小火慢炒，待炒至琥珀色利落的将两半猪头倒入锅内翻炒，一时间烟尘滚滚，惊的屋里休息的赵木匠赶忙来到灶房。