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第29章 拔得头筹（第1页）

对于沈南微的生意，君祁非常认真严肃地给予意见：“修筑城墙是大事，百姓们都要去做苦力的，东家平日做的那些精致糕点，恐怕并不合适罢？”

沈南微闻言，嘴角勾起一抹不屑的笑意：“身为一个厨师，我沈南微，岂会受此局限？”

沈南微眼中闪烁着自信的光芒。

“这些工人们，每日劳作辛苦，所需食物，首要是量大管饱，其次便是营养均衡。

我可是精心准备过的。”

沈南微虽想赚钱，但绝不会做那黑心资本家。

名声，对于一个食肆来说，可是至关重要的。”

说着，沈南微将早已筹划好的食谱展示给君祁看。

只见其上，详细列出了七套四菜一汤的食谱，每一套都重油重盐，却又不失营养。

“这些，便是我为工人们准备的食谱。”

沈南微指着食谱，逐一介绍道，“这道红烧肉，肥而不腻，入口即化；这道土豆炖牛肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁；这道青菜豆腐汤，清淡爽口，解腻开胃……”

君祁听着沈南微的介绍，不住点头，道：“这些菜，确实适合工人们吃。

既便宜量大，又口味偏重，正合他们所需。”

沈南微笑道：“不仅如此，我还准备按照‘星期几’——虽然你们并无此说法，但为了方便记忆，我便如此称呼——每天轮换着吃。

这样一来，既能保证工人们每日都能尝到不同的菜肴，又能让他们有新鲜感，不至于吃腻。”

君祁闻言，不由赞叹道：“东家果然聪慧过人。

如此筹划，这工地食肆，定能大放异彩。”

沈南微闻言，脸上露出灿烂的笑容，道：“过奖啦！

我定要用心经营这食肆，让工人们吃得满意，咱们食肆的名声能不能打响，就看这一仗啦！”

厨房里，炊烟袅袅升起，一派繁忙景象。

沈南微之前已经详细地了解了每一个人的长处爱好，虽然耽误了比较长的时间，但是沈南微说这叫“知己知彼百战百胜。”

张阿叔负责淘米煮饭，他手法娴熟，而且煮出来的饭软硬适中。

经常做饭的人知道，虽然是最简单的米饭，可味道也会因为人水平的不同而有很大的差别；

李大娘则掌勺炒菜，铁锅在她手中翻飞，火候掌握得恰到好处，菜肴色泽鲜亮，香气扑鼻，沈南微在旁边指点，把一些秘方教过去。

好在李大娘在醉和春也是负责炒菜的，对沈南微的一些菜谱了然于心，沈南微教起来也很省力，不得不又感叹顾玉屏的细心。

赵小哥则在一旁切菜备料，刀工精细，每一片菜叶、每一块肉都均匀适中，为菜肴的美味打下坚实基础。

他手快，刀工也好，能把豆腐切成透明的薄片而不破，能在萝卜上雕花。

还有和面做饼的，还有熬骨汤羊肉汤的，更有几位小厮，或搬运柴火，或清洗餐具，众人合力，使得这厨房之中忙而不乱，秩序井然。

君祁因为粗手粗脚，不会做饭，领了烧火的职责，他暗地观察，倒是觉得沈南微此人统筹调配是一把好手。

若是在军中定能大展拳脚，可惜，身为女子，可惜……

与此同时，沈南微心中早有筹谋。

她深知工地上劳力辛苦，歇息之时总爱以酒解乏，便特意向顾玉屏借来了几口大缸与一辆结实的板车，决心亲自酿酒，以慰众工之心。

她精选上好的糯米，先以清水浸泡至软糯，再入锅蒸煮，直至粒粒晶莹，散发出诱人的米香。

随后，她将酒曲细细研磨，均匀撒在晾凉的糯米之上，轻轻拌匀，而后小心翼翼地倒入大缸中，中间挖一小坑，覆以薄布，静候发酵。

沈南微酿酒之术，堪称一绝，以前自己开饭店的时候她亲手酿的酒可是店里一绝，喝过的没有说不好的。

工地很快开工。