快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 森林杀猪菜（第1页）

猪油熬好后，大哥又做了一个架子用来挂野猪肉。

肉条切好后堆在木盆里，李怀希回小屋偷偷进了一趟超市，这次拿出来两大袋儿一斤装的五香粉和一斤细盐外加两瓶料酒。

料酒趁人不注意的时候倒进木盆，细盐则掺着五香粉当着所有人的面都倒了进去。

李怀林见状问李怀溪：“老三，你怎么还有这么多的香料粉。”

李怀溪知道这次可能有点太夸张，但为了处理好这一百多斤的猪肉也是没办法，只能讪讪回道：“我上次以为河里的鱼能一直抓所以就多买了一些香料备着，没想到最后只用了一回，这是最后所有的存货了，用完就只剩几个香料了，说着拍了拍并没有什么东西的胸口”

旁边大伯也心疼倒进去的香料，安慰李怀溪“没事儿，用就用了吧，这野猪肉腥臊，得亏你带了香料才好处理，等回去后野猪卖了钱多分你些，你再去香料铺子备上！”

听到大伯这么说李怀溪高兴道：“大伯，那可说好了，到时候多分我点，我攒起来给大哥娶媳妇！”

李怀山正在扎架子，听到这话笑道：“我的事还用你操心，你先给你二哥攒吧”

说罢众人哈哈大笑，把旁边的李怀林羞红了脸。

这次大哥做了一个四层的架子，中间用竹篾编成网状，通风透气便于晾晒，并且每层都可以单独拆卸，肉条可以直接平摊在上面放到火边烘烤。

腌了一个时辰的猪肉条，被众人摆满了架子。

三叔看着鲜红的肉条问旁边的李父“二哥，我估摸着得有一百多斤！

你觉得呢？”

李父整理了一下叠在一起的肉条回道：“差不多，这野猪出肉率赶不上家里养的家猪，去了猪头蹄子内脏还有骨头架子，剩一半差不多。”

大伯听到兄弟俩讨论也加入进来“晒干后也得有个几十斤，再加上小溪放了这么多香料味道肯定差不了，虽然不多但价格能卖的上去也不错。”

几人边说边把竹架抬到空地上，再把晾晒兔肉条的架子搬过来，前两天采的蘑菇已经快干了，再收拾出来摆到石板上，四周放置上炭火慢慢烘烤。

众人看着火熏肉条和收拾今天上午采的蘑菇，李怀溪开始给大家做饭。

李怀林因为要检查干了的蘑菇一个个挑出来装好，所以做饭的事就落到了李怀溪自己身上。

这样更好，方便李怀溪处理头疼的猪下水。

看着李怀溪来回进出小屋，众人还纳闷，小屋里也没有多少东西啊，怎么来回跑这么多趟？

此时的李怀溪刚在小屋里进到超市，来到调料区拿了一包卤煮香料，里面都是配比好了的，直接扔锅里煮就可以。

又拎了一瓶料酒，一大块生姜，两颗大葱，为了省事直接在超市切好用纱布包了带出来。

铁锅里面放着已经煮了一遍的猪心猪肝猪肺猪大肠，四个猪蹄子和一个猪尾巴，还有一个被火烧完毛又被斧子劈成两半的大猪头。

把这些猪下货捞出切成好入口的小块儿，然后倒进锅里再添水重新开煮。

已经煮过一遍的猪下水异味去除了不少，再煮一遍主要是增香，吃起来好入口。

倒进料酒和葱姜去腥，再放入成品卤肉包增香，水开后加上从山里采回来的蕨菜，野菜和竹笋。

半个时辰后，加上一撮粗盐，一锅李怀溪版自制的森林杀猪菜就做好了。