快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第三百四十七章 玉兰花酥（第1页）

除了这些经典菜系，一些面点也吸引了林染的注意。

“师傅您好，我看您制作的是华夏的传统面点玉兰酥，方便做下介绍吗？”

林染来到一位面点师傅摊位前，对着直播间观众介绍着。

对于林染的到来，大叔也十分高兴。

毕竟来海湾村参赛一方面是为了奖金，更多的则是为了名声。

有这么一位千万级主播的宣传，肯定也能吸引不少的关注。

而且他也在与时俱进，并不排斥直播，甚至在这次比赛也开通了直播。

为了增加美食节的关注度，快音集团基本上给每位参赛选手都注册了直播账号。

同时在主页面专门开了美食节专场。

专门介绍这次参加比赛的选手们。

有些参赛选手凭借精湛的厨艺倒也吸引了不少的关注。

这位大叔就是其中的佼佼者，直播间在线人数都破万了。

“我叫张齐，是一位面点师傅，现在制作的确实是华夏传统面点玉兰酥。”

大叔也不怯场，对着镜头开始介绍起玉兰酥的制作方法。

“玉兰酥的制作很考验技术，关键在于和面。”

“面的好坏，直接影响酥的层次和完整性。”

介绍的同时大叔开始和面。

林染对玉兰酥的制作也很感兴趣，询问道：“大叔能不能带着我一起做？”

大叔爽朗一笑，“林村长能跟着学那真是再好不过了。”

“这次开直播也是为了能有更多的人关注我们华夏的传统面点，学的人越多越好。”

见大叔这么爽快，直播间有条件的观众也准备好材料跟着一起学。

“今天和小林哥比一比，看看大家制作的是不是比小林哥要好。”

“大叔就是大方，要是在一些面点培训基地，没有几千可学不来这些。”

“随着网络的兴起，倒是有很多人愿意直播带着大家一起学。”

林染道谢后，洗了洗手，从大叔这里借来食材开始跟着学。

有着八大菜系的底子在，林染对学习面点也很有信心。

见林染已经准备好，大叔继续介绍玉兰酥的制作方法。

“面粉选用高筋面，加入猪油和水，水要注意分次加。”

“面团和好之后可以加入香芋油，增加玉兰花的色彩。”

“之后要反复的揉和摔，将其揉至光滑滋润，这样做出来的玉兰花酥层次分明，花瓣完整。”

林染在一旁有模有样的学着，时不时的问上几句。

大叔也不藏私，把技巧都讲了出来。

直播间观众听得也很认真，很多人也在跟着学。

“听着起来好简单，但是做起来好难呀。”

“没错，我跟着一起做的，结果半路就放弃了。”

“大叔讲的好清楚呀，关注走一波。”

“看来我还比较有天赋，至少现在还没有出现问题。”

“小林哥好像也很厉害，制作的速度和大叔相差不多。”

“男人不能只看速度，重点得看持久。”

“楼上的我怀疑你在开车，但是我没有证据。”

林染看着直播间的弹幕无奈摇了摇头，继续跟上大叔的节奏。