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泡在调味料的木耳丝放下去,后面的调味料再分两次倒入锅,为的是能更入味,充满利用好每一滴料汁,确保每一样食材都有味儿。
火温一直很顶,这样料汁才能充分熟透,更香。
最后,料汁变得浓稠,挂在食材上,每一样食材都与其他食材黏连,就完成了!
景婳顶着大家虎视眈眈的目光装盘。
一整盘鱼香肉丝,虽然有各色食材,但整体却给人一种微红的感觉,和谐统一,这是酱料和调料共同晕染的结果。
李城嗅嗅,道:“这个香味和刚才那一锅有点不一样。”
景婳夸道:“鼻子挺灵。”
她解释道:“这次做法不一样。”
有个不懂做菜的摊主道:“都是鱼香肉丝,还能不一样?”
景婳没有半点不耐烦,道:“盐都有加碘盐不加碘盐,按产地分类,又有海盐湖盐井盐等等。”
她骄傲道:“咱们华夏地大物博,人才辈出,厨艺传承很好。
对于吃,咱们是认真的。
八大菜系,还有这八大菜系之外,各种美味好菜层出不穷。”
“各地的口味不一样。
一个鱼香肉丝也能弄出花儿来。
这就是咱们的优势。”
景婳个人觉得,所谓的正宗很好,不过,创新的也不差,她更喜欢海纳百川,博采众长,取长补短。
美不美味,交给食客来批判。
一千个读者心中有一千个哈姆雷特。
一千个食客嘴里,当然也有一千个喜欢的味道。
食无定味,适口者珍。
周围人听得心神激荡。
是啊,厨艺是他们华夏的骄傲。
他们都能感受到,景婳说这话时,是从心底里散发出自豪。
这样有自豪感的老板,做出来的菜应该会好吃吧?
有一些人只是过来看热闹,没想到听到这样一番话。
咳咳,更重要的是,真香!
本来鱼香肉丝就香,加上土豆丝儿,香上加香,就像闻到邻居家做的饭菜一样,总觉得邻居家的饭菜更香。
丛阿姨催道:“老板,我要一份,两样分别装一半。”
可可扯扯奶奶的袖子:“奶奶,我也想像叔叔们这样,在公园里吃饭。”
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