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面粉看着不错,沈如意就着这些新面粉,做顿油泼面,给大家吃,让他们尝尝味。
先倒了点淡盐水,和面。
把面好好的搓揉一番后,等彻底光滑后醒上。
又去摘了些新鲜辣椒,西红柿,韭菜,青菜,捡了几个老母鸡刚下的新鸡蛋。
先炒了份韭菜,随后炒了份辣椒圈,最后又炒了份西红柿鸡蛋卤。
把醒着的面,前后又进行两次搓揉,摔打,使其更有弹性和劲道。
最后一次揉完,把面揉成小面剂子,上面刷上油,上面盖上盆,继续醒发。
沈如意又去采摘了一批草莓和蔬菜,储藏好。
又打了一批新长出来的斜枝后。
才再次进了厨房。
面醒的可以了,沈如意烧了锅热水,等水开,把醒好的面剂子,放到案板上,用手掌压扁,用擀面杖稍微的擀一下,一拉一扯几摔打。
一根宽面条就好了,下锅里,等把面条快煮好时,扔了一把新鲜的青菜下去。
煮好后捞出来,放凉水里过一下,再捞到碗里。
给伊人直接拿了个大盆装。
把面和青菜捞碗里后,倒点生抽、香醋,放点盐、鸡精、青花椒粉、辣椒面、葱花蒜末。
用冒烟的热油一浇一烫,激出香味就可以了。
上面再分别放上炒好的韭菜、西红柿鸡蛋卤。
到时候再配上,上次做的大盘鸡,一个三合一版的油泼面就好了。
沈如意快速的从空间放出面,大盘鸡和辣椒圈,以及放剩下的韭菜和西红柿鸡蛋,朝屋外喊了声,“吃东西了。”
等的过程中,稍微的把面挑了挑,免得坨一块。
还没挑完呢,人已全部到场。
这该死的默契,也是没谁了。
“好香啊!”
“今天吃什么?面?”
“这种面还是第一次见,也够宽的。”
长乐伊人和嬷嬷三人,边说边落座。
沈如意搅拌着长乐的面,说道:“这是三合一的油泼面,赶紧吃,把它搅拌均匀了再吃。”
长乐的这碗辣椒葱蒜都要少一点,面也多煮了一会儿,免得不好消化。
“顺便尝尝味道,桌上好多菜呢,都可以拌进面里一起吃,根据你们自己的口味调。”
“好的,如意。”
沈如意搅拌完,又往碗里,夹了几块鸡肉和土豆,把面推到长乐面前。
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