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第一章内科七(第1页)

十六、泄泻野鸡肉馅馄饨治泄泻[家传秘方]野鸡肉、葱、姜、花椒粉、盐、面粉各适量,怀山药50克。

[制用方法]野鸡肉剁成肉泥,放入葱姜末、花椒粉及盐,搅拌匀,成馄饨馅。

面粉加水和面擀成馄饨皮,包馅备用。

锅内水中加怀山药煮沸5-10分钟,下馄饨煮熟。

食用。

[功能主治]补益脾胃。

治疗脾胃气虚而致的泄泻。

[备注]不宜与诙机、木耳同食。

乌鸡治脾虚滑泄方一[家传秘方]乌鸡1只,豆蔻50克,苹果2枚。

[制用方法]将乌鸡洗净,豆蔻及苹果烧灰存性,纳入鸡腹内,扎定煮熟。

空腹食之。

[功能主治]温中补虚。

用治脾虚滑泄。

方二[家传秘方]乌鸡1只,党参50克,白术、茯苓各25克,砂仁5克,蔻仁15克,生姜15克。

[制用方法]将乌鸡洗净,其他各味纳入鸡腹内,煮熟去药。

服食鸡肉和汤。

[功能主治]温中补虚。

用治脾虚滑泄。

榛子仁治脾虚泄泻[家传秘方]榛子仁、红枣各适量。

[制用方法]将榛子仁炒焦黄,研细。

每次1汤匙,每日早晚各1次,空腹以红枣汤送服。

[功能主治]补脾胃。

益气力。

用治脾虚泄泻、身倦无力。

鲫鱼羹醒脾暖胃止腹泻[家传秘方]荜茇10克,缩砂仁10克,陈皮10克,大鲫鱼1000克,大蒜2头,胡椒10克,泡辣椒10克,葱、盐、酱油各适量。

[制用方法]将鲫鱼去鳞和内脏,洗净,在鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、蒜、胡椒、泡辣椒、葱、盐、酱油备用。

锅内放入油烧热,将鲫鱼放锅内煎,再加水适量,炖煮成羹即成。

空腹食之。

[功能主治]温中祛寒。

用治脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等。

猪肾汤治老人久泻[家传秘方]猪腰子2个,骨碎补20克,食盐等调味品适量。

[制用方法]先将猪腰子剖开,剔除白筋膜,切片洗净,加水1公斤与骨碎补共煮至熟。

将骨碎补捞出,下调味品。

饮汤食猪腰子。

隔日服用1次,约10次见效。

[功能主治]疗虚补肾,强身止泄。

用治老年人肾虚不固、功能紊乱而引起的身体虚弱、腰酸背痛、时常腹泻且经久不愈。

莲薏粥清热健脾去湿[家传秘方]白莲肉30克,薏苡仁30克,粳米50克。

[制用方法]白莲肉泡去皮,与另两味加水煮作粥。

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