快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第 78 章（第1页）

78、第78章…

荟贤楼的红烧肘子，还是杨算师傅在的时候留下的方子，调料专配，火候独到，不仅京城里旁的酒楼烧不出那股香味，就连宫中的御厨也能被比得相形见绌。

也是因着这个，荟贤楼这些日子进宫都会预备着，为的就是宫里头哪位主子突然来了兴致，那肘子随时都能端上去。

芫娘进荟贤楼没多久就领悟了这方子的精髓，炖了两三次以后，烧出来的肘子就已经能与旁的师傅们不相上下。

整块的猪前肘一早都焯好水，用炒过糖色的卤汁加上专配的调料，搁在锅里头炖得红润香酥。

这肘子一出锅便是香气四溢，淋上勾芡的卤汁，用筷子一拨，肉便能整个脱骨而下。

肘子已经被炖透了，味道不腻不柴，连带着一整块肘子皮更是软糯咸香，肥脂入口即化，瘦肉更是不柴不硬，滋味丰腴。

将这热乎乎的肘子切成肥瘦均匀的块，拌在米饭上，再淋上一勺酱汁，那别提有多下饭了。

芫娘本以为帮玉露一回是举手之劳，谁知第二天晌午才过，玉露便又来了御膳房。

只是这一回，玉露带着颗金镍子，足足有四五两重。

“芫娘姐姐，高大伴昨天吃了那肘子，笑得合不拢嘴，说是比以前吃过的肘子都要好吃。”

“这是高大伴赏给我的，往后能不能请你每回进宫都炖上一只，我午后就来，端了去孝敬给高大伴。”

芫娘瞧了瞧金镍子，不由得眸光一顿。

玉露怕是还不到年纪，根本不知道这瓜子大点的金镍子究竟值多少钱。

她麻溜找工具将金镍子一分为二，将一半交给玉露，交待她千万收好，而后才替她切了今天的肘子。

“这肘子我们每天都炖，只要是上面没用上的，我们本也要带出宫去，你带了去本也不妨事，只要每天找我就成。”

其实不止是肘子，荟贤楼每天准备的东西都远比用掉的多。

多出来的大都由着师傅们自己分掉，也算是进宫一趟的油水。

眼下这位高大伴出手阔绰，又有玉露每日出入送饭，想来便是宫中有地位有权势的大宦。

用这些每日多出来的吃食侍奉，倒也不是什么坏事。

“这赏钱多，可我们过几日出了宫，肘子怕是吃不上几个。”

“不如我替你再准备些别的，看看这位高大伴喜不喜欢吃。”

芫娘很快替玉露切了肘子，又盛好配肘子的米饭，还带了两品冷拌的椒麻雁鹅唇，山药百合西芹，两品热食的油闷冬笋，糖醋小排。

另并了翻毛藤萝饼，桂花山药酥几样点心。

东西足足装了三个食盒，玉露一个人根本提不动，便索性请芫娘一道儿将食盒带了去泰安殿。

芫娘随着玉露，自然也见到了这位高大伴。

他带着三山帽，穿着曳撒袍，眉梢挂着一颗痣，体态宽厚，大梁医生不可以（限）不容（梓山止）