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第272章 酱油拌饭（第2页）

白佩佩稍微一思量便明白过来，古法酱油用的是最古老的土办法，选的是古老的黄豆品种，黄豆品质有保障，配制手法有保障，那出来的味道自然也就香醇了。

她勾了唇角，对忐忑不安的倪掌柜夫妻说道：“这罐味道不错，如果再放一段时间，一直没有变味的话，这罐酱油的配比可以留下来。”

倪掌柜夫妻顿时松了口气，催促她尝剩下的。

白佩佩用筷子沾了沾水，把筷子上的味道洗掉，又喝了一口漱口水，把嘴里的味道洗掉。

这才拿了筷子沾下一罐地，品尝起来。

这一尝，连忙吐了出来，漱口。

“这罐不行，味道有点酸，应该是变质了。”

虽然有点失望，但因为已经有了一罐做底，倪掌柜夫妻倒没有这么紧张了，只是不好意思地让她继续试下一罐。

洗筷子、漱口，白佩佩一罐一罐试下来，确定了两罐。

“这两罐都还可以，没有异味，味道比较好。

只不过一个颜色浓一点，一个颜色淡一些。

不如这样吧，颜色浓郁的，我们就叫它老抽，颜色淡一些的，就叫它酱油……”

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“每次做完之后，你们最好再留几罐自己放着，看最长时间能放多久，心里好有个数。”

“时间长了，你们就知道哪一种配方和温度最合适，以后就挑这种最好的。”

……

听到有两罐被选中，倪掌柜夫妻的脸上露出了笑容，感觉松了口气。

接下来，就是谈价格的问题了。

白佩佩参考了童家老醋的价格，二两一文，两文半斤。

酱油是什么？

酱油就是让所有老百姓吃得起的“盐”

。

当然了，最后一句白佩佩没说，怕引起不必要的麻烦。

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酱油确实有咸味，但酱油的咸味不是自己本身就有的，而是在制作的过程当中，放在盐水里浸泡过后，它才有的咸味。

只不过相较于直接盐粒，酱油是液体，后者看着更占便宜些。

估计会有部分老百姓为了省钱，用酱油“代替”

盐，比如吃面条时，不放盐，只放酱油。

白佩佩想赚钱，但同时也希望价格能便宜些，让更多的人吃得起。

当然了，也要考虑成本，不能太便宜了，连成本都支撑不起。

商人赚不到钱，也就不会再做酱油生意了。

任何生意想要长久，都必须有利润空间。

听到倪掌柜夫妻夸酱油拌饭还好，白佩佩一开始还以为他们说的酱油拌饭是放了猪油的，结果一听只放了酱油，愣了一下：“你们没放猪油？”