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第18章 极品料理(第1页)

眼见两位厨师菜品都已经完成,周围食客都投来好奇目光。

江寒将三鲜煲端在一旁桌子上,与香菱的爆炒蚌肉放在一起,缓缓打开盖子。

只见汤煲内汤汁此刻已然变成奶白色,其上不时有片状的蚌肉沉浮。

在开盖的一瞬间,淡淡鲜香便弥漫在整个大厅。

另一边的爆炒蚌肉也是卖相不凡,此刻的被切成三角的蚌肉不再是果冻般半透明,而是泛着菌菇类特有的奶黄,在瓷盘内红椒金蘑点缀之下显得格外喜人,顶上是史莱姆凝液制成的泛红粉条,一眼望去,便是口舌生津。

卯师傅很快上手,将二人的菜肴分成几小份,与北斗锅巴分别品尝。

“那我就先尝尝香菱的这份吧。”

北斗轻声道。

长期的海上生活,让北斗更爱重油重辣的食物,对于清淡的汤类素菜类,北斗自认为鉴赏力不够。

卯师傅这边则是先行品尝江寒的三鲜煲,只见他取出一根瓷制汤匙,轻轻舀起一勺汤汁。

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几缕蚌肉自汤匙上方滑过,再度落回小碗之中,极为丝滑。

品汤第一件事是闻,卯师傅作为多年的大厨,自然明白这件事。

鼻尖轻嗅,率先涌入鼻腔的是鸡肉的淳香,细细体验,则能发现鲫鱼的鲜香。

这并不是坏事,毕竟今日的主题是紫线云蚌肉,没有蚌肉的鲜味是因为江寒先前有意后手炖煮蚌肉,将蚌肉的鲜美尽量保存在了汤汁内。

将汤匙送入口中,微呡,舌尖先是感受到鸡汤的鲜,待到汤汁送入喉间,则是鲫鱼的鲜香爆发。

汤汁入腹,回味却是不绝,所有的舌苔仿佛后知后觉般,皆是感受到一股奇异的鲜甜,仿佛九天甘霖般滋润清香。

第二口,卯师傅汤匙竹筷同用,将一缕蚌肉与汤匙一同送入口中。

滑嫩,这是卯师傅的第一感觉。

紫线云的口感极为轻柔,略微类似于草冻口感,但比普通草冻又要细腻很多,轻微咀嚼间,被蚌肉吸收的汤汁爆发,释放出一股不同于汤汁的甘甜。

一口接一口,卯师傅吃的越来越快,片刻后,手中小碗见底,卯师傅满足的放下汤匙。

“火候适宜,鲜味十足。

更可贵的是,这道菜完美的将珍品食材的滋味激发,没有喧宾夺主。

菜品下肚后,我感觉到体内有一股莫名气息涌动,清扫体内疲劳,十足的极品料理!”

卯师傅一番话惊呆了在场食客,极品料理此前在坊市间仿佛传说一般,只是听闻说琉璃亭新月轩曾有人做出,还有就是厨王争霸赛的八强都有做出极品料理的能力。

可如今听卯师傅说这一道三鲜煲也达到了极品料理的程度,不由得震惊当场。

“一道极品料理就在我们眼皮子底下做出来了?”

“什么?骗人的吧,极品料理?这……”

“骗人?卯师傅可是上一届厨王争霸赛的四强选手,他自己在有合适食材的情况下都可以稳定做出极品料理了,有必要骗你?”

有万民堂熟客不忿,卯师傅本身不爱名利,否则光靠四强身份都足以开上十几家大酒楼了。

“没想到这不起眼的小店还真是卧虎藏龙。”

有食客感叹,先是卯师傅,又是这能做出极品料理的小子,万民堂今日之后或许会名声大噪了。

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“江寒小兄弟是吧,有没有兴趣到我名下饭馆做大厨,报酬绝对让你满意。”

某位不差钱的食客此刻向江寒抛出了橄榄枝,他手下也有十来家大饭馆,可能做出极品料理的大厨却一个都没有。

没有去管场外食客的喧闹,江寒此刻的精神放在了正大口品尝香菱菜肴的北斗身上。

北斗品尝菜肴的姿态颇为豪爽,直接以竹筷挑起大量食材送入口中,稍一咀嚼,先是凝液粉条的脆爽,然后是菌类的绵软。

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