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第六十章 甜菜制糖（第2页）

听多了贵族大人物的龌龊，还真的很少听到陈睿这样的人。

这人有些过于完美了，长相俊美性格温和，举止优雅从容，能体恤下属心思细腻，太完美了。

罗飞怀疑他是装出来的，故意在立人设，但这不重要，论迹不论心。

“那就依陆管家所言，我之前是以一家店五百两银子的价格出售秘方，然后再以一两银子价格出售调料，今年只能再供应三家店铺”

罗飞道。

“好，三家就三家，我会选拔厨师送到你的店里学习厨艺，你再给我写一张秘方”

罗飞从王府拿了两张银票共一千五百两，银票是通海钱庄所发，这家钱庄雍国王室也有参股。

这兵荒马乱的钱放在人家手里不安全，罗飞直接提了出来运回罗家村。

厨师培训由烧烤店掌柜负责，这人一出名就自动有人来投奔，读过书的稍加培养，带一段时间就能当掌柜的。

从德阳回来大豆和甜菜也开始了收割。

大豆需要晾晒，罗飞又去工坊指导甜菜制糖。

这个时候糖是稀缺的高价值物品，不管做成什么样子，只要是甜的就有的是人要，制成白糖也太过扎眼了。

因此罗飞对制糖程序进行了简化。

收割下来的甜菜头修理掉根须和叶子，用刷子清洗干净泥土。

将甜菜头切成细丝，下锅加水慢火熬煮几个小时之后捞出残渣，大火收汁至糖水粘稠，再转小火蒸发水分。

此时有两个处理方法，取出粘稠糖汁晾晒成块，就成了糖块。

另一个是继续以小火烘干，同时不断搅拌防止糊锅，得到的糖就很像红糖了，这种肯定可以多卖一点钱，但也很费工。

罗飞把几个制糖工人召集在一起，大家围着一口大锅一起找经验控制火候。

“这制糖火力小点只是费些功夫和柴火，但要是火大了搞不好一锅糖就废了”

罗飞讲解道。

切碎甜菜丝下锅熬煮，罗飞拿个筷子蘸着尝了尝，还行有点甜味，随着熬煮的时间加长，甜菜里的糖分逐渐析出甜味变浓。

小火慢煮了四个小时之后捞出甜菜渣。

“这玩意别扔，看看牲口吃不吃”

罗家村绝大部分人家在工作种地的同时都在搞养殖。

无论是鸡还是羊、猪根本不愁销路，罗飞是有多少要多少。

甜菜渣还有些甜味，牛羊猪鸡各种牲畜都爱吃，罗飞只养了几十匹马根本吃不完，剩下的甜菜渣给谁不给谁也是个问题。

为了避免厚此薄彼就一文钱一斤的价格出售了。

别的地方一文钱一斤人都不一定舍得吃，但罗家村人一天随便就能赚几十文钱，牲口都吃得起甜菜渣了。

罗飞穿越才几年啊，罗家村发生了翻天覆地的变化，最普通的人家年节都能穿的起新衣服，隔三差五就能吃点细粮，猪肉、鸡蛋什么的不说随便吃，一个月怎么也得吃三四回。

这搁以前根本不敢想，以前都是粗粮野菜度日。

最近两年罗家村嫁进不少姑娘，五十的老头子都能娶十几岁的黄花姑娘。

只要是跟罗家村搭上了亲戚很快就能全家搬来在罗飞手下做工赚钱。

小柔四叔家的那个沈小青嫁给了罗岩，是她自已争取追求的，罗飞看没差辈就没管。