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其实胡桂芝已经收拾的差不多了,脚边就剩下两只兔子了。
这会胡桂芝正将弄好的几只兔子洗干净抹盐准备晾干腌制。
他先将兔子倒拴在绳子上面,然后拿起地上的小刀,开始环割兔腿。
割开皮毛,然后慢慢的到尾巴处,再次下刀割断。
然后顺着重力像脱衣服一样的往下扒拉。
很快一只兔子就扒干净了,兔子肉是没什么油脂的。
所以饥荒年代还不如一只竹鼠来的有价值。
为什么川渝少胖子,不是因为山城爬楼爬的。
是吃兔子吃的,兔子肉越吃越瘦,就是因为没油脂,积累不出脂肪。
每年吃那么多麻辣兔头,冷吃兔,可不就瘦么。
不过现在这个年代,有肉吃也就不错了。
收拾完剩下的兔子,那边大哥已经将竹鼠收拾干净了。
竹鼠是不用扒皮的,直接稻草烧,然后就着草木灰擦拭表皮。
据说草木灰可以消毒杀菌,只见擦拭完的表皮泛着焦黄,然后就是开膛破肚。
这边是不吃野味内脏的,这些的内脏都是直接扔掉或者挖坑埋掉。
将两只兔子扔给苏怀军,让他一起处理了。
自已则去准备配料,香葱、姜、辣椒、各种香料。
正当他将所有的东西准备的差不多的时候。
苏淮海来家里了,原来他是将组合电视柜做好了,现在叫苏子安去看下有没有要改动的。
“哟呵,军子,你这兔子弄的不错啊,还有竹鼠呢。”
苏淮海看着压水井边正在剁兔子的苏怀军说道。
“海哥,晚上一起喝点,这都是子安早上去山上打的。”
苏怀军笑着解释道。
他俩都是同年的,小时候一起撒尿和泥的,不像苏子安隔着大几岁。
“要的,等我把子安那电视柜搬过来,晚上一起好好喝几杯,咱俩好久没喝酒了。”
苏淮海看着他剁好的那一盆肉也是一阵心动。
“大哥,走吧,别看啦,晚上就在我家吃了。”
苏子安拉着苏淮海的胳膊就往他家走。
“哥,柜子确定弄好了?别我一会去看到要返工啊。”
走在路上的苏子安再次确认道。
“你可拉倒吧,我还能照着图纸将柜子弄错了?”
苏淮海瞪着眼皮大声说道。
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