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腊月二十,江夏已经放假了。
但是这段时间她也一直要回自已家,毕竟马上过年了。
两人约定好了,等新年里请双方父母见一次面。
如果可以的话就办一个订婚宴。
陈凡这边的则是陪着爷爷奶奶在家里面准备年货。
首先就是蒸年糕。
陈凡他们老家这边的年糕,和普通年糕不太一样。
首先需要把糯米提前一晚上浸泡。
第2天磨成粉。
然后需要经过暴晒几日,达到完全干透的情况。
然后拿到村里的蒸年糕的人家去进行制作。
这边的蒸年糕用的是木盆,一个年糕出锅大约在30斤左右。
出锅后用线割成一块一块的,泡在水里面进行保存。
加上明矾。
大约可以存放三个月左右。
除了白年糕,还会制作甜的年糕。
甜年糕呢,里面会加入红枣,蜜枣,蜜豆红糖。
红年糕呢,一般每家每户都做的比较少,一般都是两家人家拼一笼。
因为田年糕不能泡在水里面,只能放在冰箱内。
刚出锅的年糕香甜软糯。
吃上一口,嘴里满满的糯米香味。
像陈帆小的时候,每年蒸年糕的时候就是小孩们最快乐的时候。
做完年糕之后,其次要做的就是腌咸鱼。
这边的家家户户旁边都有河,河里面每年都会固定的进行投苗。
每到腊月的时候,大家伙都会一块儿去捞鱼。
河里面一般都是草鱼和青鱼比较多。
这些鱼的一般都在八九斤左右。
鱼从背部片开,不用水洗,去除内脏之后,直接用盐料酒进行涂抹。
涂抹完成之后,放入大缸内,等全部码齐了之后。
会用重重的石头压制。
大约腌制2~3天的时间,接着放在阳光下暴晒,基本上一周左右就可以吃了。
还会准备炒货。
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