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而用辣蓼草,就是最便宜,最因地制宜的方法之一。
南边的小河边,郁郁葱葱生长着大量的辣蓼草。
辣蓼草不止可以用来捞鱼,还可以做酒曲。
之前周越已经割了一些辣蓼草,做成了酒曲,晾干后,收藏在了家中。
拿出来一些酒曲团,用石磨研磨成粉。
现在周越打算先利用山洞冬暖夏凉的特点,用这些酒曲,来酿造果酒和制作果醋。
水果毕竟不好保存,而高粱只要干燥好了,放在山洞里保存一年没有问题。
因此要先把水果用了。
山洞里上千斤的水果,光靠着自家吃,是吃不完的。
而这山村里卖水果,一是卖不上价钱,二是大家都没有吃太饱的时候,水果的销量是没有多少的。
因此把水果加工一下,增加它的附加值,就会好很多。
不枉费大自然的赠与。
而果酒和果醋的区别,是果酒再继续深度发酵一段时间,就成了果醋。
为了加速果醋的形成,可以买一些醋加进去。
周越从家里装了酒曲粉在背筐里,带上原来从镇上买的一罐白酒,然后让孩子们背着一些瓶瓶罐罐,出发去山里。
今天家里人倾巢出动。
宋原有事需要去一趟县里,他今日不跟大家一起。
久不出门的钱氏也挎着一个柳编篮子,慢慢跟着走。
家里好几个人,家里买了新的山地后,都还没有来过呢。
春娘虽然月份大了,但她身体底子好,杨大夫说她很健康。
让后期多走动走动,少吃多餐,不吃太多肥甘厚味的东西,防止胎儿长得过大。
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