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第31章 厨艺比试上（第2页）

“佟掌柜怎么不认识我了？”

她笑着和佟掌柜开玩笑，落落大方的样子，让她更增光彩。

佟掌柜回过神来，连连摇头，“怎么会，只是小娘子本就生得俏，打扮一下，就更漂亮了。”

两人互相寒暄了两句，就进入了正题，“我看前面比试的灶台都搭好了，菜品也都准备好了，那就请佟掌柜和大家说说比试规则吧。”

一番准备工作后，比试正式开始。

秦见那边则是将一箱子果酒搬了下来，亲自在一边守着，像个看管宝物的吉祥物。

姚枝枝这边，佟掌柜正在和她介绍几个林县有些威望的老爷，这几位是东来顺请来做裁判的，都是对吃食颇有些研究的老饕客，他们的评判可比随便找几个围观者评判更有权威。

姚枝枝原本也是这个意思，因而也并不意外。

“这位是咱们林县第一家，林家二老爷，这位是城北何家的大老爷，这位是咱们东来顺的东家沈老爷。”

姚枝枝颔首，对三位点头会意，算是见过。

前面两位都是年纪和身份都比较相符的，倒是最后一位，东来顺的沈老爷，让姚枝枝不由多看了两眼，这位沈老爷哪里老了，瞧着也不过二十岁上下，竟然就被称作老爷，姚枝枝暗自咋舌。

第一道菜，比试的是素菜，三人各自在一刻钟的时间内做出一道素菜，让三位裁判根据色香味推出名次。

一刻钟也就是后世的十五分钟，姚枝枝掐了一下时间，在一分钟内，决定了做什么菜，然后就开始挑选起了食材。

三个人身边都是一样的食材，至于怎么选，就大有学问了，也各有不同。

姚枝枝拿了蘑菇和茄子，也没管别人拿了什么，就开始操刀开做。

蘑菇茄子，用酱汁腌制一会儿，用淀粉抓匀，然后去切茄子，茄子简单的切成厚薄均匀的片，然后做成以蘑菇为馅儿，做成茄盒，调制一碗芡汁，裹上下锅炸。

不过片刻，香味就传开了，再看另外两位，邓大厨和李大厨，一个正在给菜心雕花，一个正在用薄薄的黄瓜片摆盘，都正忙碌着。

姚枝枝的茄盒就在时间上有了和很好的优势，成了第一道出锅的菜，她转身拿了几个小番茄，手起刀落雕了几朵小红花，放在茄盒边上做点缀，又取来芹菜，只取叶子，点缀在花边上，笑着报了菜名：“这道叫花团锦簇。”

林二姥爷点头，称这名字好，然后第一个接过自己这份儿茄盒，看了看，那酥皮很薄，没有掩藏食物原本的色彩，茄子一炸就软糯香甜，配合蘑菇的鲜香，竟让人吃出了肉的滋味来。

林二姥爷原本对这道色彩上并没有优势的菜不抱希望，可入口那一瞬间，他眉毛一挑，露出了一个惊诧的神色！

他不是唯一认可这道菜的，就是东来顺的东家沈老爷，也对这道菜十分的意外。

这是他们没吃过的，又新鲜又惊奇，以至于等到邓大厨和李大厨的菜送过来时，大家不用等结果，也知道这一局姚枝枝赢了。

邓大厨做了个翡翠迎春，李大厨做的则是夏荷映月，前者用青菜心雕花，做了个摆盘精致的开胃素菜，美则美矣，却实在称不上出奇，后者则是用高汤炖煮萝卜，做成月亮，然后用黄瓜片雕出荷叶的形状来，两人的做法如出一辙。

第二局，则是一炷香内的功夫，做出一道汤菜。