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其他的大厨闻言,也都纷纷点头赞同。
沈天并没有在意众人的议论声,他将一部分食材处理好后,就开始观察砂锅里的粥水的火候。
见到米粒芯都煮开了后,他才开始将生蚝,猪腰,以及鸡子等食材,放入砂锅粥里滚熟。
这鸡子,就是鸡的腰子,和生蚝,猪腰一样,都有补肾健脾的功效,对于肾虚,体弱的人来说,是最好的补品不过了。
那名来凤凰大酒楼的古怪食客,开口就想吃生蚝,而且还要求酒楼做一道大补的生蚝菜式,沈天第一个想到的,就是煮这么一锅生蚝鸡子砂锅粥!
随着沈天一一将食材放入砂锅粥中,空气中很快就开始蔓延着一股迷人的海鲜粥的香味。
不少大厨精神都为之一振,感叹道:“这锅粥的香味,闻着就觉得鲜甜,我都不敢想象,里面的生蚝和鸡子有多好吃?!”
“这一锅粥,我感觉卖个十几块一锅,都不成问题!”
“生蚝,鸡子,猪腰,还能这么煮,一看就是大补啊!”
“最近感觉腰疼的厉害,真想尝几口试试。”
梁文也闻到了那一锅生蚝鸡子粥的海鲜香气,来到沈天面前,道:“沈老弟,你这手艺可以啊,且不说味道怎样,就冲这砂锅粥的外观,还有香味,就已经是顶级的了!”
沈天一边收火撒香菜,葱花,一边笑着说道:“梁大哥,让人把这生蚝鸡子粥送过去,看看顾客满不满意……”
这一手生蚝鸡子砂锅粥,别看工序不算复杂,但对砂锅的品质,大米的种类,以及食材的品质,还有火候的掌控,那都是严格的要求。
但凡有一样不过关,这砂锅粥的味道,就要差上一个级别。
沈天做的这一锅生蚝鸡子粥,那是出自一名粤系国宴御厨的拿手菜,前世不知道有多少达官贵人,富豪巨绅想要吃上这么一口,都不可得。
若不是沈天和那名粤系国宴御厨在机缘巧合下,有了几分交情,传了他这一手,还真没几个人能有这口福!
梁文听到沈天这话,也急忙让服务员送菜上去。
期间,凤凰大酒楼不少大厨都凑了过来,冲着沈天热情的打招呼。
显然,沈天的厨艺,已经得到了他们的认可。
不多时,那名女服务员跑了回来,满脸笑容的说道:“梁经理,顾客很满意,说这锅生蚝鸡子粥,很合他的胃口,1000块钱的饭钱,他已经结了。”
听到这话,梁文脸上露出一抹笑容来:“客人满意就好。”
说话间,梁文从腰包中,取出200块钱,塞到沈天的手里,道:“沈老弟,按照我们直接约定好的,你做的菜要是能让客人满意,这200块钱奖金就归你了!”
此话一出,四周的大厨都一脸羡慕的看着沈天。
他们当酒楼大厨,收入虽然比普通服务员要高很多,但这200块钱的奖金,依旧不是一个小数目、
“梁大哥,我这也没帮上什么忙……”
沈天谦让道。
“拿着吧,之前说好的事情,你可不能让我在员工面前,树立一个说话不算数的形象。”
梁文将钱硬塞沈天的口袋里,说道。
沈天见此,这才将那200块钱收下。
算下来,他今天卖生蚝和青口,赚了305块钱。
现在帮梁文,解决顾客的口味,又赚了200块钱的奖金。
他这一天的收入,就达到了500块钱,这钱,都够买台电风扇,加一辆自行车的了。
这时,女服务员再次开口,道:“梁经理,那个客人还说,如果我们凤凰大酒楼能推出这款粥,生意一定会再上一层楼!”
梁文闻言,眼睛骤然一亮。
这生蚝鸡子粥,一看就是大补的药膳,不仅好吃,而且还能补身体,对于上了年纪的男人来说,那就是无法拒绝的美食啊!
如果凤凰大酒楼能推出这款砂锅粥,何愁生意不好?
“沈老弟,我有个不情之请……”
想到这,梁文扭头看向沈天,试探性的说道。
“梁大哥,你有话直说就行。”
沈天说道。
“我想在凤凰大酒楼,推出这款生蚝鸡子粥,你能不能把菜谱卖给我们?我愿意买断这菜谱的使用权!”
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