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第66章 鸡蛋饼与鸡蛋羹（第2页）

俗话说得好，爱做饭的人都不爱刷碗。

温似锦也不例外，并且她不仅不爱刷碗，还不爱刷锅。

在王紫刷锅烧火的这阵子功夫里，她把小葱薄皮洗净，再切成小葱碎，放到一旁备用。

另取一大碗，舀两瓢面丢进去，再加入适量温水，搅到微稠的状态，再打进去五个鸡蛋，搅匀之后的状态就是表面液体顺滑，用勺子舀上些许，滴落下去，很快就没了痕迹。

最后，加入一勺盐和切碎的小葱花，搅匀。

等锅烧热了，先滴上些许油，再绕着锅周围倒下面糊，重力作用让锅沿的面糊迅速汇聚在锅底，形成一张完美的大饼。

盖上锅盖，小火稍一闷，待得凝固再小心翼翼翻个面，这次就快很多，十几个呼吸就可以把饼折叠起，放置碗中。

一大碗的面糊也就盏茶时间煎好了，金黄灿灿地软饼就放置在旁边，鸡蛋和葱花的香味不停往鼻子里蹿。

饶是王紫这段时间跟着吃了不少的好东西，眼睛还是不由自主的往鸡蛋饼上挪。

一碗面配五个鸡蛋，这是多奢华的吃法。

娘平日里心疼她跟弟弟，也顶多打一个鸡蛋，还不是天天能吃上。

这家的孩子真幸福。

她抿着嘴艳羡，余光瞟见温似锦又磕了五个鸡蛋，顿时张大了嘴巴。

还，还要做什么吗？

当然要做。

温似锦把五个鸡蛋搅碎，加点盐，倒入一整碗的温水。

这水跟鸡蛋的比例有讲究，如果想嫩一点就一比一点五，如果想有口感一点，一比一即可。

最后把上头搅打出的泡沫用筷子撇掉，否则蒸出来会有气孔。

这会功夫，王紫已经把锅刷洗干净重新加了水烧开，按照蒸蛋的最后一步应该是放保鲜膜，但这里没有。

温似锦倒是能拿出来，但她不想暴露，所以另取了个盘子倒扣其上，阻挡水汽进入。

扣上锅盖，大火蒸个盏茶时间即可出锅。

这还不算完，温似锦担心孩子们单单吃个蒸蛋太无聊，所以买了块后腿肉，趁功夫切下一块瘦肉，剁成肉末，简单腌制一下。

待得蒸蛋捞出，她迅速刷锅，倒油，把肉末滑进去，炒至变色，加入酱油盐糖，炒出香味后闷上片刻，待肉熟透，倒入些许的淀粉水。

酱色的肉末汁水变得浓稠，浇在嫩黄软弹的鸡蛋羹上，颜色相得益彰，香味也直往心底窜。

不知道何时醒来的燕水灵蹲在厨房门口，张着小嘴，身前疑似有一滩水迹。

温似锦挑挑眉毛，好心问了句，“水灵，你尿裤子啦？”

燕水灵立马低头，大眼睛瞪的溜圆，似乎有些气继姐调侃自己，但又舍不得转身离去，只能捂着小裤裆，哼唧道，“没尿，没尿。”

明明是口水啦，姐姐坏坏。

只要温似锦有功夫，一天三顿饭就没有差的。

不过是早饭而已，其他人家多是煮碗粥，顶天了烙个饼。

再看温似锦姐弟妹们吃的什么，鸡蛋葱花饼，肉末蒸蛋，外加一锅粥。

东西好吃，口感丰厚，营养跟上，量还足够。