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第28章 卤猪下水(第1页)

顾云喜跟陆建川边走边吃着肉包子,出了镇,肉包子也吃完了。

两人觉得很是口渴,在镇门口的摊子又买了一碗茶水,又花了一文钱,顾云喜很是肉疼,想着下回得买个水囊才行。

回程走得比来时要慢,到家都申时初了,何氏跟陆老爹这会还在地里忙活。

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在堂屋练习画花样子的陆清清听到声响,跑了出来,让顾云喜看她画的图案。

“嗯,这几张不错,这个再重新画一下,下笔稳一些。”

顾云喜接过图案,看完指点她几句,摸了摸陆清清的头,陆清清得了夸奖,很是开心跑回堂屋继续练习。

看着顾云喜拎着东西进厨房,陆建川看着她方才跟陆清清的互动那么亲密,撇了撇嘴,她跟家里人都很亲近,除了跟他,觉得心里有些不是滋味。

对于陆建川的想法,顾云喜是一点也不知情,她正忙着把剪一些纱布,按着上辈子的记忆把香料按照比例洗干净放进纱布,缠紧包裹起来。

卤猪下水的骨头汤昨晚就已经熬好了,顾云喜把猪骨汤倒进锅里,又偷偷加了一些灵泉水,放入香料。

顾云喜不会点火,正发愁呢,想着要不要喊下陆清清过来帮忙,陆建川就走了进来。

“我教你。”

陆建川想喝点水,看到顾云喜在点火,点了半天也没点着,便主动过来帮忙。

说完,陆建川就给她示范,只见陆建川两手一摩擦,火石刺啦一声,火星溅到艾绒上,就有明火了。

“太厉害了吧!

谢啦!”

顾云喜兴奋得像个孩子,拍起手来,毫不吝啬夸着陆建川。

陆建川有些脸红,头一回被女孩子这样夸,倒是有些不好意思了,挠了挠头说:“你多试几次,很简单的。”

不过,陆建川觉得有些奇怪,顾云喜不是从小在家做很多活计的吗?怎么连点火都不会?想到这,他的好奇心更重了几分,这真的是东坡村的顾云喜?

“好。”

等大火烧开锅里的汤,转小火继续熬了差不多一个时辰,直到浓烈的香味飘出,卤水这才算是熬好了。

顾云喜心想,可惜没有鸡架子骨,不然卤水会更香。

接着,她把猪下水切成小段倒入锅中,又倒入一瓶黄酒,加了适量的冰糖、适量盐跟少量酱油,大火烧开,之后又转小火煮一个时辰。

等到汤汁收得差不多了,顾云喜用筷子夹起一小块,尝了一下觉得可以了,这才熄火将卤好的半成品放入晾凉的卤水中,浸泡了一盏茶的时间,捞出。

卤煮的猪下水这就做好,香味四溢,整个院子里都是卤香味。

忙活完了之后,又把饭煮上,去菜地里摘了些菜,洗净之后,用铁铲挖了一勺猪油,下锅,加入一些蒜末,待到蒜末爆香,倒入青菜翻炒。

青菜装盘捞起,端到堂屋,陆老爹跟何氏刚好看着锄头回来了。

“好香啊,是煮了什么好吃的啊?”

何氏还没进院子,就闻到了香味,像肉香,又不像。

“娘,嫂子把猪下水卤煮了,很香是不是?”

陆清清满脸欢喜,大声回应何氏。

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何氏跟陆老爹洗了手,让陆清清去喊陆建安回来吃饭。

一家人坐下,陆建安看着那盘猪下水,第一个下筷子,夹了一块,立马又夹第二块,嘴里都塞得满满的,含糊不清地说着:“唔,好吃,好吃。”

“安安,你慢点吃,锅里可是还有很多呢!”

顾云喜看他吃得欢,也很开心,但是又怕他噎着,温声提醒。

“怎么样?嫂子没骗你吧,这卤煮的猪下水是不是比昨晚直接焯水蘸着吃的更香?”

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