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第43章 不是西施做豆腐脑我不吃(第2页)

腐竹就不教了,毕竟费时间费精力,还不如出去买一份来吃吃。

林晨要将这八斤的豆浆熬熟才到最后关键一步。

熬啊熬,整个厨房都是豆味,无任何掺杂。

江华切着土豆丝,眼神给到林晨锅上东西,咕嘟嘟冒泡的豆浆,白色泡沫被勺子撇掉。

要说不复杂,只是单纯在搅拌,其实这很考验做饭师傅功力。

第一要注意豆浆熟没熟,第二火候,第三眼疯狂搅拌。

煮熟后,林晨会将豆浆倒进干净铁桶锅里。

没有稳重态度,很难将食物做好。

江华跟他相处不久,内心却越来越钦佩对方,仿佛看到当年自己的影子,对做饭是一种享受。

“最关键的一步来了!”

将十包40g内脂倒进新的铁桶锅里,放入清水搅拌均匀,豆浆差不多榨得有二十斤重。

份量很足,实在是太足了!

搅拌均匀后的内脂。

林晨叫上江师傅抬另一个铁桶锅,高处垂直倒进去,这样能让内脂跟豆浆相融合。

等弄好后,浮去表面白色泡沫,盖上盖子让豆腐静置凝固。

“哇,豆味是真的香!

很浓郁啊。”

陈秋如望着天空中丝丝缕缕白烟。

“主要是林晨弄的豆比较多,所以香啊。”

江华指着这锅东西,眼神隐隐期待,等会尝一口。

“小晨是真的很会做东西。”

这要是换陈秋如做的话,还不如出门花十几块钱买一碗算了,工序太复杂,对于没有耐心的人根本不想做。

她算是明白了,好吃的东西需要手,还要耐心,注重各种各样手法!

一想到这,感觉浑身酸痛。

林晨笑而不语,确实想做好吃又要健康食品,自己做很麻烦,吃别人做的很得劲。

世间无两全其美,除非你有个朋友会做饭,天天去他家蹭吃蹭喝,要么有钱点外卖,无他选。

很快,林晨开始制作咸口的,葱花,木耳,香菇,挨个泡发切好,鸡蛋打散。

锅中放油,放入葱花爆香,接着木耳丝,香菇丝炒香。

盐,生抽以及老抽,加入适量清水,最后勾芡出锅。

熬辣椒油只需要材料,葱段,洋葱,大蒜,花椒,生姜,桂皮,香味。

起锅倒入冷油,开小火放进去慢慢炸香,吃多少辣椒油就用多少油,所以林晨也用不了那么多。

另一个碗装着,白芝麻,细辣椒粉,白糖,粗辣椒面,两勺冷油搅拌。

最后的最后就是将食材沥干净,往辣椒里倒入热油。

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