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第三十二章 新工作（第2页）

凡是陆青云烹制的菜肴都受到了顾客的一致好评。

许多人已经预定下次还要品尝这位厨师的手艺。

陆青云正在指导中年厨师朱蓝天烹制鸡胸肉，他提醒道：“林大叔，鸡胸肉一旦变色就不能再用大火了。

你转成中火，然后加入调料，这样可以让调料更彻底地渗入鸡肉中且不会带有腥味。

翻炒时要均匀且稳定掌勺的火候和时间别关得太早了你这样做还是会有腥味的。”

朱蓝天受益匪浅地点点头他的厨艺虽然不错但都是自学成才存在很多不正确的地方这也是他未能通过一级厨师考核的原因。

“下次切鸡胸肉时要注意切得均匀一些切好后用清水冲洗一下可以减少血腥味。

料酒不需要放太多当你看到鸡肉变成金黄色时就差不多了！”

陆青云凭借食神的低级料理传承对烹饪的见解可谓一针见血。

注意到另一位厨师孙严在看他陆青云主动指导道：“孙老哥你炖鱼时要掌握好火候和时间不能分心否则味道会大打折扣。

另外你刚刚放的酱油稍微多了一点等会儿出锅时少放些鱼汤进去吧。”

“哦哦好的好的！”

孙严连忙点头并专注于自己的炖鱼。

陆青云突然看到外面走进几位美女立刻找借口离开：“你们先忙着有不懂的就问我。

我去看看海鲜啊！”

他哪是去看海鲜分明是去看美女的！

整理了一下主厨服后陆青云快步走向门外。

陆青云一走孙严就小声问朱蓝天：“老林这是什么情况啊？”

两个学徒也凑过来听朱蓝天的解释。

朱蓝天瞥了一眼陆青云说：“这是好情况啊！

以前偷师都要挨骂现在他不仅在你旁边解说还会在你做菜时给你指正。

咱们赶紧干活吧如果能这样那咱们就赚大了！”

有一个米其林级别的厨师手把手教他们还有什么比这更幸福的呢？要知道之前的白中城总是恨不得一个人霸占整个厨房做菜时很多关键步骤都偷偷进行不愿意传授厨艺毕竟教会徒弟饿死师傅的道理在哪里都通用。

但陆青云根本没想那么多对他而言做菜就是做菜如果他们学会了自己就能更轻松所以他不仅不隐瞒还主动传授技巧。

“我感觉我削土豆的日子终于要结束了！”

年轻的学徒满脸憧憬地说。

“削你的土豆吧！

削土豆是基本功！”

另一位学徒小海毫不留情地打断了他的幻想。

而此时的陆青云正在观赏鱼缸里的澳洲大龙虾和帝王蟹余光却不住地往不远处美女身上瞟。

陆青云在四处闲逛之后，不得不开始认真工作了。

餐厅迎来了高峰期，各种奇特的菜单接踵而至。

然而，只要有相应的食材和菜谱，对陆青云来说都不在话下。

“27号的粉蒸肉已经准备好了，小海，敲铃通知！”

陆青云端着刚出锅的粉蒸肉，向助手小海喊道。

小海迅速拉响了铃铛。

不到十秒钟，一个可爱的服务员妹妹急匆匆地跑上楼来。

她崇拜地瞥了陆青云一眼，然后端着粉蒸肉迅速离去。