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第13章 红烧五花（第2页）

。

“没有那么复杂哦，普通的茄子就可以，非要说的话，一般还是用紫色的长条茄子。”

秦霁岚耐心回答了这个问题。

“还是老规矩，我们今天先处理肉类菜。”

秦霁岚拿出一块猪五花，开始在直播间演示。

“我们先把猪皮上的毛用刀刮掉，剩下的硬根可以用火燎烧干净，然后再把猪肉清洗两三遍，直到没有血水为止。”

“洗干净后把猪肉切成大小适中的块状。

可以按自己喜好选择大小，我一般大概切成这么大的方块。”

秦霁岚拿出一块展示。

【看到啦看到啦，两只眼睛都看到啦！

】

【好捏，记住咯】

【嗯呢呢，下次就去试试看。

】

【嘿嘿，我已经截屏咯，待会用尺子量一下。

】

【666，佩服，怎么能想出这样的办法，太聪明了吧！

】

【我怎么感觉是在阴阳怪气呢？狗头doge】

【哪里哪里，没有没有。

】

【哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，笑死我了！

】

秦霁岚听着观众的弹幕，不免也觉得好笑，但是她低着头，摄像头也没拍到，观众没有发现。

她憋住笑，停了一瞬才开口道：“红烧肉，是华夏美食体系中一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉，和啤酒烧鸭是完全不一样的。”

“红烧肉以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。”

“锅具以砂锅为主，其他材质的锅也行。

做出来的肉肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。”

【啊啊啊，听起来就好馋好馋。

】

【主播快做吧，我好饿，就等着你这顿下饭了！

】