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】
【发明的人叫陈麻婆,味道也麻,好巧哦。
】
秦霁岚讲完故事,对着直播间道:“那我们来做下一道菜吧,下一个是鱼香豆腐。”
“先把豆腐切成大小适中的块,泡椒剁碎,葱、姜、蒜切末备用。
“然后再来调鱼香汁。
鱼香汁的做法可以参考之前的鱼香肉丝。”
“在小碗中,将生抽、醋、糖和少量盐混合搅拌均匀,调制成鱼香汁。”
秦霁岚拿出需要用到的调料,往碗里倒去,然后拿了一个小勺子搅匀。
“现在我们就可以开始做了。
在锅里倒入适量的植物油,烧热后放入豆腐块,中小火煎至两面金黄,然后捞出备用。”
“锅中留底油,放入泡椒、葱、姜、蒜末炒香。”
“倒入调好的鱼香汁,翻炒均匀,让味道充分融合。”
“将煎好的豆腐块放入锅中,轻轻翻炒,使豆腐均匀裹上鱼香汁。”
和鱼香汁混合均匀后,豆腐呈现出一种诱人的红褐色,让人食欲大开。
“用少量淀粉和水调成水淀粉,倒入锅中,快速翻炒,使汤汁变得浓稠。”
“待汤汁完全包裹住豆腐后,即可出锅装盘。”
“鱼香豆腐口感鲜美,酸甜适中,带有微微的辣味,是一道色香味俱佳的家常菜。”
秦霁岚给出自己的评价,说:“大家平常在家里也可以试着自己做出来尝尝。”
【我感觉我不行,手残,山风做的菜对我来说都太复杂了。
】
【这个是最简单的吗?我想从最简单的开始试试。
】
【前面的,推荐你去学凉拌黄瓜,几乎不用开火,特别简单。
】
【对,如果想继续一步可以看看炒青菜,也简单。
】
【其实我感觉醋溜土豆丝也还行,反正可以让机器人切土豆。
】
【哇,大家都会做菜吗?上面说的我都要记下来。
】
弹幕进行了一场简单的厨艺讨论,秦霁岚看了一会儿,还是开口道:
“之前做的豆腐都是比较嫩的,现在来做个不一样的脆皮豆腐。”
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