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看起来是多了,但做香肠的大致手法没变。
傅颐然灌香肠这么多天,对这些流程早已轻车熟路。
就是系统不让别人帮忙,傅颐然需要多费很多功夫。
如果能让平安帮忙,她就轻松不少。
买回食材后,傅颐然先用葱姜水把肠衣泡水去腥,再剁肉馅、调味道、搅拌上劲等等…
精准把控每一道工序的时间,做到效率最大化;
并且严格精密计算每一个口味的香肠所用的调料,不让烤肠味道失了水准;
细致的准备工作、食材选择优质、处理手法利落、调味和烹饪手法顶级…这样做出来的肠,没人可以抵抗!
等上锅冷水小火慢慢煮开这些肠之后,厨房就弥漫着一种难以言喻的美妙味道之中。
平安在一旁流口水:这么多口味的香肠,不敢想象要是全都能吃到,他会有多幸福!
……
李府后厨。
郭师傅因为一盘玉米肠,这几日可谓是辗转反侧、食不下咽。
他百思不得其解,究竟是怎样一盘玉米肠,竟然让他做的肠都落入下风。
他尝过自己做的肠,没什么问题啊!
卖相好、味道好、品相也好,怎么李大人和小李大人吃了就摇头呢?
原本他对自己的厨艺是很有信心的,这两位大人吃东西的反应,让他一下子开始怀疑人生。
为什么?
他不是最厉害的厨师了吗?
当初花重金把他请到府里来做饭,现在有了别的厨师,就把他弃之如敝,
需要时叫人家郭大厨,
看不上时叫他那厨子!
难道真相只有一个?
就是“家”
厨没有“野”
厨香?
郭师傅每晚咬牙切齿,心中暗暗发誓,他自己做的肠,一定要比未曾谋面的傅颐然做的肠好吃!
玉米肠莫名其妙激起郭师傅的胜负欲。
郭师傅想,现在最重要的,就是找机会尝尝外面那“野厨子”
做的东西究竟有多好吃!
知己知彼百战百胜。
他这几日一直央求小李大人,也就是李牧给他带一份烤肠回来。
可傅颐然烤肠限量、李牧还要分一半给自家祖父,哪有多余的烤肠,给郭师傅带回来?
今日凑巧,祖父没让他代买,李牧就想到郭师傅那情真意切的大脸,双眼中满是对烤肠的渴望。
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