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第二百二十七章 五步七汤点茶法（第3页）

对两个下人说完之后，乌玉莹又看向了袁鸿飞。

紧接着，乌玉莹对着袁鸿飞开口说道：“袁公子，接下来，我就为你完成点茶的最后步骤。

等我做完之后，袁公子可以品尝一下。”

“那就多谢了。”

“袁公子总是那么客气，你救了我，这都是我应该做的。

区区一道茶，不值得公子感激。”

见到袁鸿飞依旧如此客气，乌玉莹则是开口说道。

随后，乌玉莹就开始进行点茶了。

乌玉莹一边点茶，一边还对着袁鸿飞解释道：“袁公子，这是宋代的五步七汤点茶法。

前面四步，刚刚下人们帮忙做过了。

而这最后一步，则是我来做。”

说着这话，乌玉莹开始动作了。

她将碾好的茶粉放入茶盏之中，随后加入少量热水，调成粘稠形状，确保茶粉全部溶解在了水中，再无颗粒。

“袁公子，这是七汤点茶法的第一汤，有人将其称之为调膏。”

紧接着，乌玉莹再加入第二汤，并且快速、迅疾、有力地打出大小不一的泡泡，让其茶汤显得参差错落。

用前人话来说，这便是击拂既力、珠玑磊落。

“袁公子，这是第二汤，讲究一个击拂既力、珠玑磊落。”

而后，乌玉莹又加入了少量热水，使用茶筅慢慢搅拌，速度均匀着力。

接着，茶汤里面的大泡泡都变成了小泡泡。

那小泡泡，便似米粒和蟹眼一般大小。

“袁公子，这是加入的第三汤，这一步需要击拂轻匀、粟文蟹眼。

若是速度不均匀，则很难调出合适的茶汤。”

“很好。”

看到乌玉莹那驾轻就熟的手艺，袁鸿飞也非常佩服。

再加上乌玉莹的解析，可算得上惊为天人了。

能够做到这一步，乌玉莹必定练过很多次。

随后，乌玉莹就已经倒了四次汤了。

这一次，乌玉莹注入的水很少。

并且乌玉莹继续转动茶筅，茶筅转动的幅度很大，可是速度却显得非常慢。