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说干就干,最近要过冬了,山上种植的地也开垦得差不多,陈清河就召集工人,当天在别墅东边的位置,用砖瓦混凝土,修建了一个仓库。
仓库背靠的位置,就是赵铁柱家盖房子时,占用的那一堵围墙的面积。
赵铁柱家盖房子,为了图省事,就把陈清河别墅的院墙当做墙壁使用。
现在,墙壁的两头一边连着陈清河的仓库,另一边连这赵铁柱家的墙壁。
为了扩大仓库的存放面积,陈清河又往地下挖了四米,弄出地下两层,地上一层的结构。
第一天把仓库搞定,第二天一大早,陈清河就给门口的车子打了气,骑着三轮车进城。
活鱼宰杀好装入木箱,陈清河又买了冰块装车,后车厢盖上棉被,开着车回家。
仓库密闭性好,地下面积深,外加上八月末天气转凉,冰块三天换一次就足够。
冷气往下沉,热气往上跑,在仓库最最上头扑一层冰块,就能够让冷热均匀。
当天晚上,陈清河选出早市上买的最大一条乌鱼,拆骨去刺,清洗干净。
乌鱼刺少,但腥味重,肉质腻,处理不好很难吃。
初步把乌鱼处理好,先把脑袋和尾巴砍下,澄切成小块,锅放底油煸炒到微微焦黄,加入葱姜八角大料翻两下,直接冲入开水。
想要鱼汤出奶白色,就得大火咕嘟着。
原本应该王成芳下厨做饭的,陈清河今天有兴致,她就帮忙烧火。
自从营养跟上以后,俩奶团子一岁零两个月,已经长得越来越结实,能自己在院子里转悠着玩。
嗅到厨房的香气,她们爬上台阶,抱住陈清河的大腿。
“粑粑,吃鱼。”
“圆圆吃鱼。”
“好,在边上乖乖等着,马上就有鱼吃。”
锅里炖汤时,陈清河把鱼肉平刀切片,厚而入味,薄而不散,片片均匀。
等剩下一小块肉时,他用刀背剁成肉蓉,加入鸡蛋和一点牛奶搅匀,分别放入俩小碗,盖在锅篦上蒸。
稍顷功夫,鱼汤已经炖成奶白色,肉蓉也已经蒸熟。
小孩不能吃太多调味料,因此汤锅里只放了一点盐巴,舀上一勺汤,浇进蒸鱼蓉的小碗里。
陈清河蹲下身子,搂住俩闺女,“亲爸爸一口有肉吃。”
吧唧——
俩孩子凑在陈清河的脸颊,亲了好几口。
陈清河把小碗放在厨房的小餐桌上,拿了两个小木勺,给她们围上小餐巾。
肉蓉入口即化,鱼汤鲜美可口,俩孩子规矩又懂事,能娴熟的使用小勺。
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