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第167章 烹饪狍子肉二（第1页）

167随着“呲啦”

一声响，厨房里瞬间弥漫开了一股诱人的香气，葱姜蒜的香味被彻底激发出来。

接着，她将焯好水的狍子排骨倒入锅中，快速翻炒，让排骨表面均匀裹上葱姜蒜的香气。

随后，李晓晗加入适量的料酒，酱油，以及适量的盐和味精来调味，

这些调料的加入不仅去除了肉腥，还增添了几分醇厚的风味。

为了让味道层次更加丰富，她还加入了几块冰糖，冰糖的甜味能在炖煮过程中与排骨的鲜味完美融合，增加菜品的复合口感。

随后，她倒入了足量的水，盖过排骨，大火烧开，使所有调味料充分渗透到排骨中。

待汤汁沸腾后，李晓晗调整火力，改用小火慢炖，让排骨在锅中慢慢吸收调味汁液，

同时汤汁也在缓慢的炖煮过程中逐渐收浓，直至排骨呈现出诱人的光泽，

汤汁粘稠，骨肉分离，香气扑鼻。

这样的慢炖，不仅保证了排骨的软糯，也让味道更加浓郁，令人垂涎欲滴。

随着汤汁逐渐浓缩，呈现出浓稠的光泽，李晓晗知道火候已到，

她小心翼翼地将炖得酥烂入味的狍子排骨一块块盛出，摆放在精致的盘中。

金黄色的排骨闪着诱人的光泽，香气四溢，让人食欲大增。

她端着盘子走到姚外公面前，满眼期待地说道：“姚外公，快来尝尝这狍子排骨，看是不是您喜欢的味道。”

姚外公接过盘子，用筷子轻轻夹起一块排骨，细细品味，咀嚼之后，

脸上露出了满意的笑容：“嗯，晓晗，这排骨炖得真好，肉质酥烂，味道也入得恰到好处，甜中带咸，非常美味。”

他的表扬让李晓晗心花怒放：于是，她轻声说道：“那您慢慢吃，姚外公，我家里还有些肉需要处理，得回去忙活了。

您有空也可以过来坐坐，我爹肯定很高兴。”

说罢，她简单地收拾了一下厨房，确保一切都井然有序，然后向姚外公道别。

姚外公笑着点头，眼中满是赞赏：“去吧，孩子，有空再来陪陪我这老头子聊天。”

李晓晗应声点头：“知道了，那我先回去了，您慢慢吃，不够吃我那儿还有。”

姚外公嘴里细细品味着排骨，满脸的满足与欣慰，一只手轻轻挥动，示意李晓晗安心回去：“回吧，不用担心我，路上小心点儿。”

李晓晗见状，再次点头致意，随后转身，步伐轻快地踏上了回家的路。

“娘，我回来了，肉都送完了，还有什么需要我帮忙的吗？”

李晓晗迈进家门，声音清亮地呼唤着，她的眼神四处扫视，寻找着母亲的身影。

“我在厨房呢，过来把你摘的木耳清洗干净吧，剩余的就不用你了。”

李晓晗听到母亲的声音从厨房传来，加快脚步走向厨房。

一进门，便看见母亲正忙碌的身影在灶台前，炉火映照下，显得格外温馨。

“娘，我把肉都送了，还给姚外公做了红烧狍子肉和狍子排骨后就回来了，咱们家的肉打算怎么吃啊。”

李母听到晓晗的汇报，脸上露出了欣慰的笑容：“咱们家的肉啊，我想着分成两部分来处理，一部分做成你爹喜欢的熏肉，

这样存放的时间可以久一些，想吃的时候随时切片蒸一蒸就行。

另一部分呢，咱们就做点新鲜的红烧肉，晚上就尝尝鲜，剩余的都给卤起来，可以放在你嫂子店里卖。”