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第四十三章 楼旭的策略(第3页)

尤其是站在人群一侧的商婳,一双亮晶晶的眼睛始终落在楼旭的脸上。

楼旭开始讲具体工作了,“从明天开始,包括我在内,咱们早晨五点钟上班,后厨四点上班。”

他的话音刚落,十多名员工脸色大变。

有人马上就问道:“楼总,这么一来,咱们得干多长时间的工作呀?”

职工们的想法也很正常,早晨四点上班的,就算是五点,可是搞饭店的哪一家不是晚上八九点钟才能下班?

这样一来,一天几乎要工作十六七个小时。

楼旭拍了拍巴掌,让大家安静下来。

“八个小时,咱们两班倒。”

职工们面面相觑,就这么几个人,还要两班倒?这话他是怎么说得出口的?

可是大家转念一想,即便是两班倒,就目前的客流来说,一个厨师,一个服务员都能完全搞定。

人们想到这一点之后,对楼旭提出的两班倒,倒也没什么太多的想法了。

只是他们很想知道,楼外楼是不是要破例提供早餐了?

果然,楼旭接着说道:“从明天开始,楼外楼也开始经营早餐,对早餐,我只有一个要求,总结起来就六个字:量大、美味、价低。

至于具体怎么操作,等下由商总给你们作出安排。”

员工们都看向商婳。

……

安排完这些之后,楼旭把厨师长周庆海叫到了办公室,从办公桌的抽屉里取出几张纸递给周庆海。

周青海看到最上面那张纸上的“全鱼宴”

三个字,头都大了,这玩意儿可是特别考验厨师的能力,很少有饭店推出用单一的材料做全宴的。

不过,这玩意儿如果做好了,确实也很叫的响。

翻开第二页,是全豆腐宴,这个他也是听说过的。

第三张纸上,是全土豆宴,这是什么鬼?这张纸上的菜单他没看,继续往下翻。

第四页纸上的更让他有云山雾罩的感觉了,只见那上面写着“宋宴”

他抬头看了看楼旭,把第四张纸抽出来问道:“楼总,您前面那三张纸我都能看懂,只是这宋宴是怎么回事呢?”

“这是宋朝人宴会时常用的菜。”

确实,宋宴那两个字下面密密麻麻的写了足有三十多道菜的名字。

周庆海点点头,表示自己听懂了。

看到第五页纸上的“唐宴”

两个字,他也没再问楼旭。

第六页纸上是古宴,上面的菜单颇少,只有五个菜名。

无一例外的,从宋宴开始,这些菜名都是周庆海听都没听说过的,也不知道楼旭究竟是从哪里搞来的这么一些东西?

周庆海有些无奈的摊开两手,将前三张纸死死地捏在手里,说道:“楼总,这三张纸上的东西,我琢磨琢磨,做起来问题不大。

可是后面这三张,我是真的无能为力,如果您一定要做,还请另请高明吧。”

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