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023还是相处(第1页)

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u0000“请问你原本的职业是什么?”

欧小楼忽然问。

“Electrical

engineer。”

“抱歉,我不懂英文。”

“呵,电气工程师。”

“嗯,那么好比你们建造一幢大楼的时候,基础都没有打好,怎么可以直接往上面装空调呢?”

“喂,电气工程师可不是装空调的。”

“反正我想以你的学历够懂我说的意思。”

“你!”

上官妙然忽然觉得欧小楼这家伙看起来老实,其实特别轴,特别耿,并不好相处。

欧小楼也不管他,从刚才买回来的一大堆东西里啪的拿出来几袋面粉。

上官妙然一愣,有点接受不了,“这些全要揉掉,这几袋有几斤?全揉掉?”

“不是,是让你了解一下面粉。

这个,是最普通的小麦面粉,菜市场里零称小摊上就有卖,颜色灰,不精细,筋度中高,但营养价值却非常好,做包子馒头颜色不好看,但是油条却偏偏要用这种面粉做出来最合适,这个是……”

“你等等……”

上官妙然打断他,问道:“这世界上的面粉不就是……面粉吗?面粉而已,馒头饺子饼油条面包蛋糕,不都是用面粉做么,哪有这么多讲究。”

“空调有这么多品牌,每家品牌下的空调也不会都用一样的材料来做,这个道理你都想不明白?”

“你这个家伙,我不是装空调的!”

“这个是精制面粉,与普通粉比起来口感好,颜色也洁白,但是因为多次加工,损失掉了纤维物质与矿物质,营养一般……”

欧小楼自顾自地继续介绍。

上官妙然把手机拿了出来,飞快摁动着键盘,随即便在网上查到了一堆资料,上官妙然虽然对食物没兴趣,但本人却是一个不折不扣的学霸,阅读的速度像机器,很快就把关于面粉的分类、分辨、加工、营养、功效等内容与数据一目十行地看完了。

随即把眼前的几袋面粉逐一打开,用“看、闻、选、抓”

的办法,分别弄清楚了每一袋面粉的出产单位、成份、质量等级、产品标准号,也弄清楚了它们的面筋含量与质量。

知识加实践,一切就这么简单,随便接受点线索就可以自学成材,上官妙然用手指弹开手上剩余的面粉,对欧小楼说道:“这些你不用教了,网络比你快,直接讲手法吧。

你直接做一遍,我一看就能会。”

“不可能。”

“哼,那就试试看,不信的话我们可以打一个赌。”

“不,我从不和人打赌。”

欧小楼非常忌讳憎恨赌这个字眼,“我也不会和你打赌,你觉得可以学,我就做一遍示范给你看,你若是觉得不能学,那你可以不动。”

欧小楼现在的语气也很生硬,上官妙然听着非常不顺耳,没有何弦这样的二皮脸在中间斡旋,上官妙然与欧小楼的性格可以说是水火不容。

“第一步基础,无论你觉得简单也好困难也罢,就是揉面。

先从最基础的擀面条的面团做起。

每一块面团完成后,我都会把它做成面条,然后煮熟,每一碗你都尝尝看有什么差别。”

欧小楼说着,把面粉搁在桌上,先摆成一座圆锥体状,然后用手在面粉中心开窝,分次加入冷水,一点点融合,一点点揉成雪絮状,此刻先不急于揉面,而是先将手指与手掌上的面搓净,揉入面絮中,然后再渐渐将面团揉捏起来。

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