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第21章 山洪（第3页）

然后把豆角摘了丝丝，洗干净用手掰成2节。

锅热放油，放入沥干水的排骨翻炒，炒到排骨变色，看着有点焦焦的感觉，放入葱姜蒜白酒继续翻炒，大火把酒味蒸发干净以后，放入酱油上色，再继续翻炒。

放入豆角一起翻炒，等到豆角变色，就添加刚才煮饭的米汤。

炖菜放米汤会让菜更好吃。

随后放上需要蒸的米，盖上锅盖继续炖就可以了。

五花肉洗干净，切成红烧肉需要的大小。

锅里暂时不加油，五花肉下锅煎，煎到两面金黄，倒出多余的油。

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热锅放油，放入糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，再加上配料酱油，老抽，翻炒上色，加入开水没过食材，焖10分钟，大火收汁就可以了。

青椒切丝，五花肉切丝，这个朝代的人都喜欢吃肥肉，因为肚子里的油少。

切好葱姜蒜，红烧肉出锅就可以炒了。

凉拌菠菜，先把菠菜洗干净，用手拧成两节，然后陶罐烧水，水开了放入一点点盐，这样的菠菜出锅还是翠绿的。

再放入菠菜焯水。

看到菠菜变软就可以捞出，捞出的菠菜需要过一遍凉水。

随后捞出挤干水分，再放入盐，蒜末，葱花，酱油，一点点醋，搅拌均匀装盘里就可以了。

把陶罐里的水倒掉，热锅放油，放葱花，蒜末炒香。

再放入切成滚刀块的丝瓜，翻炒到丝瓜软烂，放入热水炖一下就可以了。

饭做好不久，去挖陷阱的张辛年和张辛百也回来了，现在众人挖坑已经有经验了，挖的快了很多，一上午就挖了两个山洞，再有两天，差不多就要挖完了。

俩人进山洞就闻见了红烧肉的香味。

“哇，娘又拿了好吃的吗？是什么啊。

这么香。”

“不是娘拿的，是我和大嫂做的，娘给拿的食材”

。

“这些都是你和大嫂做的？”

“对啊，我和大嫂忙了很久呢。”

“哇。

你们也太厉害了，娘昨天才给你们的食谱，你们今天就会做了，还做的这么香”

。

张辛百和张辛年都觉得俩人挺厉害的。

“哈哈哈，主要是娘给的食谱记录的特别仔细，学起来就简单了很多。”

“快坐下，咱们开饭了。”

赵远珍每道菜都先尝了一下，不得不说，儿媳妇们是真的有做饭的天赋啊，这红烧肉第一次就烧的这样肥而不腻，软烂入味。

俩人都紧张的看着她娘，等着她都品尝了一遍给个评价。

“嗯，都做的不错，第一次做就做的很成功，可见你们都是聪明有天赋的，这个红烧肉，软烂入味，肥而不腻，好吃！”

“这个排骨炖豆角，每个豆角上都有油泡泡，排骨也炖的脱骨入味，不错。

好吃！”

“凉拌菠菜焯水的时间刚刚好，不会太软烂，吃着清清脆脆。

很下饭，好吃！”