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第56章（第3页）

“你这些茄子豆角直接炖？”

“对对，以前都是直接炖，不管是啥，食物丢进去加水煮开，放上盐就行了，咱们这调味料也没啥。”

李洛笑着回道。

“那今天我们试着换一些做法吧，我和你一起，要是好吃，以后也能换换口味不是。”

“而且茄子也可以蒸一下，拌着吃。”

叶岁晚不会吝啬自己的厨艺分享。

“啊，可以吗，我肯定好好学。”

“岁晚，你说我做，我脑子好使记得住。”

李洛说完赶紧闭嘴，一不小心自夸了。

“成，那咱们开始吧！”

“要不豆角也做成拌凉菜吧！”

主要是这茄子豆角想要做的好吃，关键在于舍得放油。

但这显然不现实啊！

那就茄子蒸熟，豆角煮熟。

然后准备蒜末和辣椒，知青点虽然没啥调味料，但盐和酱油还是有的，这些也够了。

“你看，茄子熟了之后撕成条，豆角捞上来过水切成段。”

“锅里擦一点油，辣椒放到进去一翻炒就加入适量水，然后把这辣椒水浇到茄子土豆上，加入盐和酱油，翻拌均匀，等没那么热了，最后放入蒜末，或者不加都行。”

“夏天配着糊糊吃很适合。”

这是叶岁晚想到在不增加任何调料和过多使用油的前提下，能改善的最好方法了。

“你先尝一口。”

说着的时候，这道凉拌菜其实也已经做好了。

“好！”

李洛咽了下口水，用自己的筷子夹一些放入口中。

软糯清爽，非常美味，李洛眼睛都亮了。

“好吃，岁晚你尝尝。”

“好！”

叶岁晚也拿出自己的筷子夹了一点，确实不错，她觉得至少比水煮好多了。

“举一反三，很多的食材都可以凉拌，当然这是夏天，等到了冬天，炖煮吃着热乎。”

但冬天无非就是白菜土豆，想要做的好吃就得有肉。

这个目前知青们只能自己解决了，她不好多做什么。

“明白，谢谢你岁晚。”

李洛端着一盆凉拌茄子豆角就先放到饭桌上了。