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第128章 秦氏刀切法（第2页）

张明生也赞同的点了点头。

“不是桂鱼！

是鲈鱼，而且还是进口的美洲鲈！”

就在此时，薛长生指证了起来。

“薛老，这你都分得清楚啊？”

陆小阳有些惊讶薛长生的观察力。

刚才镜头只是一扫而过，没想到薛长生竟然可以辨别到这种地步。

“做厨艺可不仅仅要做，还得要对食材有着精准的了解和认识，否则又谈何做出真正的美食。”

薛长生虽然已经年事已高，但说到食材方面，他却极为精通，如精家珍。

“薛老！

你连美洲鲈都认识，真是让我大开眼界。”

张明生心里之所以震惊，是因为在他看来，张明生已经二十年没有干这一行了，并且他在东江县这样的地方，又哪有机会接触这种进口的海鲜。

“我不仅认识美洲鲈，还认识很多国内不常见的海鲜。”

薛长生笑了笑，一副讳莫如深的样子。

“薛老，你出过国？”

陆小阳疑惑的看了看薛长生。

心想，薛长生肯定是见过世面，否则也不可能把国外的食材都能认得一清二楚。

“年轻时候的事了，不提也罢。”

薛长生摆了摆手，眼神则紧紧的盯在了台上的李泽宇的灶台。

此时李泽宇的清蒸鲈鱼已经放入了蒸箱，只需要十分钟左右便可以成菜了。

就在这几分钟的空隙，只见李泽宇开始为最后的成菜做准备。

“这刀工也太丝滑了吧！”

陆小阳看见李泽宇在砧板上，右手持刀正在给葱姜切丝。

“是啊！

想不到年纪轻轻，刀功也是十分了得。”

张明生也是一脸赞赏的表情。

因为在李泽宇刀功的加持之下，无论是葱姜还是青红椒，都被李泽宇切成了头发般均匀的细丝。

正所谓没有对比就没有伤害。

这时候导播也将镜头进行切换到了另一家参赛单位。

两边同样都在切丝，但明显李泽宇切的更加精细均匀，并且动作也更加的流畅洒脱。

这就好比打游戏的时候，高手和普通玩家控制人物之间的走位，一目了然。

“秦式刀切法？”

薛长生的目光聚集在李泽宇的手上，眼神眯成了一道缝，而他脸上的神情则是一脸惊疑。

“薛老，什么是秦式刀切法？”

听到薛长生的话，张明生立刻好奇的问道。

“李泽宇这个小伙子切菜的手法，跟我一位朋友极为相似，他用的便是秦式刀切法！”

薛长生说着又道：“他是我年轻时候的好友，不过当年在海外分开之后已经半辈子没见面了，他叫秦中华。”

“秦中华，没听说过。”

张明生接着说道：“秦中华是咱们东江县的人吗？”