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但还得等着崔如英做馅儿,许娘子和崔大山昨天看崔如英活馅儿,好像有那么个意思,可还是觉得差点啥,也不敢下手。
崔如英打了两个哈欠,这会儿刚寅时,今天不知怎么回事儿月亮还藏起来了,外面伸手不见五指。
许娘子怕做这个不干净,点了两盏油灯。
灶膛里柴火劈里啪啦的,崔如英一步一步地教,“娘,肉馅儿的一分为二。
一半做生馅儿,一半放面酱、酱油给炒熟了。
因为咱们的酱是咸的,所以得加糖,两勺面酱一勺糖,一斤肉馅儿两勺酱。”
崔如英回头,看许娘子和崔大山听的极其认真,她好像记起自己刚长大时,许娘子温柔地教她说话走路。
虽然崔如英不用教,但那时许娘子笑得很温柔,她一直记着。
吸吸鼻子,崔如英又道:“葱就好说了,一斤肉半斤葱,按照这个来,每天的包子味道差不多。
肉馅儿一定得炒熟了,每一粒儿跟每一粒儿分开,这样包的馅才不会成一个肉丸子。”
崔如英人小,轮的胳膊疼,崔大山就把铲子接了过来。
他力气大,翻得更均匀,崔如英捧场道:“爹,就是这样的,爹,你炒的可真好。”
崔大山不太好意思地说道:“我这也是按照你说的弄的。”
做爹娘的不想儿女劳累,今儿馅儿是许娘子自己拌的,崔如英在旁边托着下巴看着,哪儿不对了,就指一下,“娘你做的已经挺好了,但是你把水放进去后绕着一个圈搅会更好更快。”
许娘子试了试,“还真是。”
崔如英:“这馅儿拌的,可比那卖了好几年包子弄的好多了。”
许娘子低着头道:“哪儿有。”
包包子就不用崔如英操心了,许娘子会,崔大山也会,想包成一样大小的也不难。
包好的包子还得一会儿蒸熟呢,许娘子对崔如英道:“你再回去睡会儿。”
太早了,大人还好,但她看崔如英一早已经打了五六个哈欠了。
崔如英问:“那娘,今儿还用我去卖包子吗?”
许娘子想了想,自己还是张不开那个嘴,三丫在还好一点,让二丫去更不成,“去,今儿你是还想吃油条还是吃啥?”
崔如英道:“想尝尝阳春面,那娘还给我钱不?”
许娘子刚想说昨天不给了四文吗,可看着笑盈盈的女儿,也问不出了,道了声给。
崔如英:“那我去睡觉了,娘你一会儿叫我!”
崔如英去屋里看了眼六丫,如今四郎跟着崔大郎睡,五郎六丫都跟着崔大山许娘子睡,俩孩子睡得沉,雷打不动的。
崔如英回自己的小屋子,里面有个小木床,还有个小柜子,是崔大山给她打的。
被子里还有热气,钻进去没一会儿她就睡着了。
许娘子崔大山还在包包子,蒸了一锅,还有一锅呢。
油灯下,许娘子白净的面庞显得十分温柔,“等我和三丫去了侯府,家里你就多看着些,早晨跟大郎去卖包子,大丫是姑娘家,你和大郎多干点。
等我走之前把白米和小米磨成粉,每天冲米糊糊给六丫吃,我还抽空回来呢,等到后头喂些鸡蛋羹啥的,家里没鸡蛋了你买也成,去刘姐家换也成,到时拿俩包子过去,别空着手。
等着攒点钱了,我还是想让大郎继续读书。
这事儿还早呢,到时候再说吧。”
许娘子絮絮叨叨的,崔大山耐心听着,眼睛里带着笑意。
他时不时搭一句话,“好,行,家里就交给我,有啥事儿你就让三丫往回跑,我有啥事儿也让三丫回去告诉你。”
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