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第254章 扬州炒饭(第3页)

倒是不妨碍蛋炒饭女士依然瞧不上连心的手艺,看见那锅仿佛能砸死人的饭粒,她微掀嘴皮子默默念叨:“好吃就有鬼了。”

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只加了盐的蛋炒饭香味并不突出,反倒是碳炉上用鸡汤炖着的那个茶缸,传出来的味道一阵比一阵香。

连心颠勺炒饭期间宋挺先后往茶缸里添了三种食材,每添一种香味就重一分,到后来香得那只大金毛蹲在炉子底下不肯走。

老人吸吸鼻子说道:“高汤时间有点短,但是炒饭到时候了。”

“是,您老鼻子真灵。”

连心从茶缸里舀出一勺混合各种食材的高汤,倒进锅里后立刻开大火翻炒。

浓郁的高汤与铁锅刚一接触就发出一阵滋啦声,随后迸发出一阵鲜香。

锅中干燥的饭粒遇到鲜美的高汤就像久旱逢甘霖,迅速变得油润又饱满起来。

连心加了一勺高汤还嫌不够,后来又加了两勺,每次都是在上一勺高汤被饭粒充分吸收后才加入下一勺。

老人看着连心一勺接一勺往锅里加高汤,浑浊的双眼中逐渐迸发出激动的光芒,连声说道:“火候和时机掌握得刚刚好,还会烩饭,这姑娘不得了。”

隔夜饭车上总共只有三碗,做出来的扬州炒饭装不满两盘,连心却给老人盛了满满一碗,双手捧过去笑盈盈说道:“您老尝尝看。”

老人舀一勺炒饭入口,用舌尖将饭粒顶在门牙上细细咀嚼,眯着眼睛做享受状,好半晌才说道:“油润鲜香,色香味俱全,唯一的缺点是豌豆粒水煮的时间有点长,失了本味。”

连心睁大双眼给老人比了个大拇指,“您老这舌头真神了,从前炒饭我只放过玉米粒,这还是第一回用豌豆,难免出洋相。”

老人开怀一笑,露出裸露的半截牙床,“已经很不错了,现在哪还有人做炒饭加高汤,都图省事,早忘本啦。”

“我刚才听您说加高汤这道工序叫烩饭是吗?您给我讲讲是怎么个意思行不?光会做不知道为啥这么做我心里不得劲儿,总想知道个清楚明白。”

“嚯,小姑娘不愧是东北人,说话直来直去。

行,你想听那我就给你讲讲。”

当下连心便和宋挺一起围在老人身边坐下,开始认真聆听教导。

剩余的扬州炒饭盛在盘子里,不太多,于是那九个过来搭伙的每人象征性的舀一勺尝尝味道。

可无论是谁,饭一入口双眼当时便是一亮,香得他们嘴都舍不得张太大,生怕漏掉一粒炒饭。

连玉看他们那副想吃又不好意思吃的模样淡然一笑,主动走过去按人头平均分饭。

除了蛋炒饭女士对自己分到的量最少表示了些许不满以外,其他人都沉浸在扬州炒饭的美味里无暇顾及其他,一时间营地里倒也算其乐融融。

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