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第234章 新店中（第2页）

既然是要吃小旗子店里的东西，就肯定是能接受比较高的价位的消费群体。

再说了，在餐饮行业，环境也是影响价格的一个重要因素。

同样一碗炸酱面，在路边小摊和五星级酒店，那价位差上十倍，也是正常的，而且大众也都能接受这个现状，因为后者吃的是环境和服务，可能还有心理上的需求。

既然小旗子的餐厅提供这样像家一样的氛围，顾客当然要为能享受这样的环境买单喽。

第三点，是司明明看了陈静的纸条以后想到的。

特色有了，价位和档次也上去了，但是要赚钱的话，还要从节约成本上面入手。

虽然司明明家里开的只是一家小小的杂货铺，但是再小的生意，如何控制成本的意识，他还是有的。

既然要营造家的氛围，那么餐厅就没必要选在特别热闹喧哗的地方。

窗外是人声鼎沸的街道，还没有景色精致的公园来得好。

甚至餐厅选址都没有必要选有店面的，或者店面很小就可以，只要其他区域宽敞就行。

这样就可以省下不少的房租开销。

尚琪对司明明提出的关于选址的建议很认可，方晓轩和陈静想了想，觉得如果真的要走预定限量这样的路线，确实没必要在门面上花费太多。

反正一天也接待不了几桌客人，也不靠走过路过的人看到门脸做宣传。

小旗子的美食早就名声在外，餐厅又是走的网络订餐的模式，真的每天只有三五桌的话，那人家要来吃饭，订餐都要提前好久，根本不会在意餐厅是不是开在闹市区啊。

唯一需要的，大概就是有可以停车的地方吧。

反正只要不是把店开在犄角旮旯的地方，总不至于让人找不到。

不过关于一天开张几餐饭的问题，在另外三个人的强烈坚持下，最后还是定下两餐。

中餐和晚餐，具体桌数和桌子大小，看到时候租到的房子再定，只开张一餐饭，感觉实在是太浪费了。

最后就是人员问题，方晓轩、陈静和司明明三个，都是中式面点专业的，再说这里面点店里他们几个也走不开。

如果要开餐厅，就得另外再招人。

尚琪还是倾向于找即将毕业或者刚毕业不久的年轻人，一来年纪轻比较有朝气，就像现在面点店的三个人一样，特别有干劲，都想着如何创出自己一片天，而不是偷懒耍滑。

二来尚琪的美食主张，是食物原本的味道，而不是像其他地方靠各种增香、增鲜的添加剂来做菜。

有过几年工作经验的厨师，往往因为后期工作环境的影响，养成了一些个人职业上的习惯，想要改过来会比较累。

而刚毕业的新人，则比较容易接受新的东西和理念，在小旗子的店里养成专属的做菜的习惯。

而且尚琪也不怎么看重工作经验，本来就是全新模式的店，好多东西都要靠摸索，其他餐饮店的经验到她这儿也用不上，所以就无所谓了。

当然，招工这么麻烦的事情，尚琪肯定是懒得自己再去跑一趟招聘会了，全部交给了看起来能力比较强的方晓轩，结果把小丫头直接给吓傻了。