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第49章 中国制糖史续（第1页）

【之后到了唐高宗时期，王玄策奉命从印度请来10位制糖专家，利用“竹甑法”

制出了颜色较浅亮的精沙粒糖。

这种印度沙粒糖的梵语名称是“sarkarā”

，时人音译为“煞割令”

。

】

（我靠，王玄策还干过这活呢？）

（我只记得他灭了一个国家，没想到还能引进制糖专家。

）

（嗯。

。

。

他灭的是天竺，所以这十个印度专家是怎么请来的？？？）

（我去，细思极恐啊！

）

（不过这个名字真不好听，煞割令。

）

（音译都是这样，沙琪玛不也一样。

）

【到了北宋时期，四川一代的匠人通过“窨制法”

：甑蒸、釜熬、煎蒸、灌瓮相接和取霜等工艺，造出了一种异常细腻、净白的结晶糖霜。

】

【也就是现代冰糖的原型，苏轼曾作诗：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美”

，黄庭坚也盛赞糖霜“胜于崔浩水晶盐”

，并以“我舌犹能及鼻尖”

的诗句，极言糖霜的美味。

】

【到了南宋时期糖霜除了可以满足本土需求外，还远销到了占城、真腊、三佛齐、单马令等南洋国家。

】

“哈哈哈，天幕提到我了。”

“子由，你看到了吗，天幕在说我呢。”

看到天幕提到自己苏轼一脸兴奋，拉着苏辙分享喜悦。

苏辙则是有些无奈的回道。