快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 敲定承办豆腐宴（第1页）

“我爹过世前嘱咐过，讲究些的豆腐宴是得全素，但是他说大家肚子里的油水少，我家又出得起肉钱，就别整全素的了。”

马宝珠听到这个，眼眶又红了，感慨道，“三泰爷爷就是这么为人着想，那种时候，还惦记着让大家在他的席面上沾荤腥。”

说完，她低头抹了抹泪。

马千顺见状，鼻头又一酸，连忙控制住，“我才刚好，你又来招我，唉……接着说正事吧，我估摸着得开十桌，一桌席面吃十二个人，价钱的话，最好是一桌在一两内。”

郑晴琅一听，一两银子不算少，村里惯常的红白席面，一般都在四五钱左右，也就是四五百文。

果然，马千顺是舍得花钱的，也变相说明了马三泰的儿子确实是孝顺的。

好人有好报呀，马三泰做人这么妥帖，自然有儿子掏心掏肺得对他好。

她在心里感慨罢，便根据刚了解到的情况，结合昨晚的构思，迅速拟出了初步的菜单。

“主食是三鲜豆皮，八菜一汤，八菜包括杂鱼炖豆腐、豆腐酿肉、糖醋豆腐、水芹炒香干……一汤则是鸡蛋豆渣汤。”

说完，见马千顺没啥意见，便接着提到，“你和宝珠家是同宗，咱们也算是亲戚，就给你个实惠价，按桌收费，一桌席面六百文。

食材我这边全包，但是桌椅板凳、锅碗瓢盆、柴火啥的，主家包。”

马千顺听罢，低头细细琢磨了下，一桌席面六百文管十二个人，一个人算下来才五十文，镇上吃碗馄饨都得十来文了，何况是八菜一汤一主食的席面了，划算啊！

不过，他还是有些不放心，“这菜量不少吧？毕竟大多是素菜，你也知道的，村里人肚皮大，再多都吃得下。”

郑晴琅笑着保证道，“这个你放心，我都是按咱们村里人食量算的菜量，只多不少。”

马千顺瞄了一眼自信满满的郑晴琅，又瞄了一眼熟人马宝珠，心道，毕竟是同宗，应该不会坑自己。

于是，他当场拍板道，“那就这么定了，我家的豆腐宴，交给你了。”

郑晴琅并没有第一时间应下，为了让主家放心，起身问道：“这会儿家里有豆腐没有？”

马千顺不明所以，却点点头，“有的，昨儿个刚买了四斤，用了两斤，还有两斤应该在厨房里头泡着。”

“那我现场给您烧个豆腐菜吧，也算是让您试试菜，要是觉得可以，那咱们就定下，要是觉得吃不惯，您也好再找其他人嘛。”

马千顺自然是一千一万个乐意，“哎呀，果然是亲戚一场，还是您实在。

去年同村有人特意请了镇上大厨做席面，见人时那个鼻孔都快朝天了，结果做出来的席面比村里人自己整的还差，把主家脸都气黑了。”

郑晴琅笑道，“咱们是头回相识，彼此不了解不信任是有的。

虽有宝珠的关系在，但是亲戚之间谈生意，就不能只看这层关系了。

还是提前试菜，双方有了信任，后面的工作才好推进嘛。”

“嗯嗯嗯，您说得在理。”

马千顺连连点头，其实在郑晴琅提出试菜后，他便对眼前这个老妇人有了五分的信任了。

郑晴琅的手脚很快，在马宝珠的帮助下，不用半个时辰，就做了一道糖醋豆腐和一道豆腐酿肉。

马家人都尝了尝，大人们多喜欢那道豆腐酿肉，小孩们更喜欢酸酸甜甜的糖醋豆腐。

虽各有偏爱，但是在他们口中，这两道菜绝对是难得的美味。

于是，刚刚的五分信任加满到了十分，马千顺当场给了一半的定金，让她去置办食材，至于另外一半尾款，就等豆腐宴后再结算了。

十桌席面，一桌六百文钱，到手的定金就是三两。

郑晴琅人前淡定，还不忘要求双方签订契书，明确豆腐宴的价格菜品等。

人后，她却激动得直搓手，心里直呼，哎呀，发达了！

回到薛家，马宝珠迫不及待得想要分享这好消息，却发现大家都不在，转身扛起锄头，说了一声“我下地去了”

，便头也不回得跑了。

郑晴琅望着儿媳匆匆的背影，内心感慨道，这古代人就是勤快，下地干活跟赶吃饭一样。

左右无事，时间还早，她干脆去了厨房，琢磨怎样做香干。

她给到马千顺的豆腐宴菜单里，有一道“西芹炒香干”

。

虽然没亲手做过香干，但奶奶做香干的手法，已经深深刻在脑海里，都不需要深想，那些步骤便如同放电影般，清晰得浮现在眼前。