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089龙凤朝鸣鳕鱼金字塔(第1页)

彭千禄这个削切砍剁,拍武侠片似的劲头,倒也不是虚张声势,做的东西还真有模有样,并且速度挺快。

只见他助手捧上来一个容器,此容器有三层高,每一层都是一块带着微微凹度的绿色透明方形琉璃盘,盘子的四角有四根琉璃柱,一层柱子架一张盘子,大中小三张盘子以此螺旋垒叠,12只角形成奇妙的弧度,十分别致。

绿色琉璃盘内有冰裂纹,透着阳光,泛起水光,盛上食物,闪耀着独特的光泽,可以说是一件添光增色的摆盘神器。

现在,倒数第一层,彭千禄用烫红的澳洲龙虾头、龙虾钳与龙虾尾做装饰,龙虾肉则取出,用瑞士咸黄油焗烤,再用奶油、黄油、冰淇淋、鱼子层层铺垫或围边,将咸黄油焗烤龙虾肉盛上后,以香茅碎烂和九层塔做微微的点缀,随即,在龙虾肉最上层轻轻兜上一座半圆形金色焦糖网,在网中央点缀以金黄色的海胆,撒上橙金色的鱼籽。

光这一层就非常的豪奢,完全可以正式出菜,但彭千禄并没有满足以此,他还在继续做着。

他的应战主菜是鳕鱼,现在他用最锋利最快的刀,将鳕鱼片成了不可思议的三角状,一片一片,逐一浸泡融和有天妇罗粉的鸡蛋液,然后裹上面包糠,入油锅炸成妙脆角一般的脆鱼片,放在第二层绿色琉璃盘上,层层堆叠成一座金字塔状,再用色拉酱和甜酸酱灌往细针筒,双手同时摁压两管细针筒在金字塔边裱出花纹。

完成这一步后,他的徒弟在一旁已经快速用西兰花雕刻与拼接出了一只凤凰,把凤凰放在了玻璃盘最上层,凤凰头顶上挂着长长的流苏,脚底踩着如云一般的波涛。

整道菜品完成后,迎着阳光,可谓是金华璀璨,美不胜收。

彭千禄将刀在绢布上一抹,像日本浪人一样摆了个夸张的造型将菜刀搁下,示意自己已经完成了作品。

鼻子里像牛一样,喷出一股粗气,好不傲娇。

斜眼往朱宇坤这里一看,朱宇坤还在不慌不忙地做菜,菜品看起来泛泛无奇,一点吸人眼球的东西也没有。

彭千禄便不管他,直接朝拾荒人一家三口叫了一声:“是你们三个做评委吧,过来啊,我完成啦。”

拾荒老头和拾荒老太互相看了一眼,有些紧张。

“喂,我们彭董叫你们呢,还不过来?!”

高大壮肥助理喊,“这样一道龙凤朝鸣,在我们酒店要卖到3888,那还是没有中间那些鳕鱼金字塔的价格呐!

今天真是便宜你们了!”

拾荒老头和老太带着小孙子,在他们的一再催促下走下台阶。

助理们在他们面前架了一张桌子,为三人放下了漆彩描龙鎏金碗筷碟,又将菜品小心翼翼地捧到桌上。

拾荒老头和老太惶恐地看着四周这么多人,有公证员,有正式的餐饮协会领导,大家都在咽口水,但是竟只有拾荒人一家才有资格来尝这道菜。

“吃吧,趁热啊,等什么啊?!”

彭千禄说道。

“我们真的可以吃吗?”

拾荒老头问了一句,他这一辈子还没吃过澳洲龙虾呢,现在面前竟然有一整只,专给他们吃的,这金碗金筷子,像皇宫一样,难道是在做梦吗。

“不吃怎么做评判,呐!

你们先说说,这道菜看起来怎么样,有几分?”

彭千禄自豪地问。

“满分是多少?”

老头紧张地问。

“满分算十分好了,你觉得是多少?”

“那得有十分,这菜太好看了。”

老太太说道,“你看这凤凰,雕的多漂亮,这每一层的菜,多富贵呀!

是天上神仙吃的菜吧。”

彭千禄一听,爆发出一长串满意的笑声:“哈哈哈哈哈!

算你会说话!

那还等什么,还不快尝尝看。”

老头老太满脸堆笑,哆嗦着拿起筷子,夸归夸,依然没下手挟一筷子尝,“真的可以吃吗?”

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